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[[File:芹菜饺子.jpg|thumb|right| [http://www.54hcz.com/wp-content/uploads/2014/10/%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E9%A5%BA%E5%AD%90%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%951.jpg 原图链接]  [http://www.54hcz.com/5543.html 图片来自我是好吃嘴] ]]
'''芹菜饺子'''是由[[千张]]皮，[[芹菜]]，[[饺子]]皮，五花肉等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

五花肉末 300克
	
千张皮 100克

芹菜 150克

葱蒜 15克

油 60克
	
盐 适量

鸡精 5克
	
姜末 5克

酱油 5克
	
饺子皮 40张

==芹菜饺子的做法==

# 芹菜叶子洗干净、沥干水
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# 切碎、小丁
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# 五花肉末机器绞好的
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# 肉加芹菜加酱油和盐、鸡精、油、搅拌均匀
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# 加葱蒜末和姜末、一起搅拌均匀
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# 加入千张皮切碎碎的、搅拌均匀、如果很干可以适当加半个生鸡蛋、
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# 皮是现成的、准备一碗水、
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# 把皮周边粘水、加馅料、馅料不要太多、肉熟以后会涨
# 
# 中间捏起、再捏两边！要捏紧紧的要不然会烂
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# 包好了、锅烧开水
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# 将饺子下里面、不要使劲搅、从底部向上抄起不粘锅底、大火烧开、加两次凉水烧开闷一分钟即可。[https://www.xiangha.com/caipu/81508768.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 辣椒切末、加盐、醋、香油、酱油、加一点开水即可！；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81508768.html?xhdl=sogou_aladdin  来自芹菜饺子的做法香哈网] </ref> 

==芹菜的营养价值==

'''膳食纤维'''

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

'''铁'''

芹菜中的[[铁]]含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

'''锌'''

芹菜中还含有[[锌]]元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、[[胡萝卜素]]、[[维生素C]]、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

==芹菜的功效与作用==

'''降低血压'''

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

'''镇静安神'''

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

'''预防癌症'''

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

'''养血补虚'''

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

'''清热解毒'''

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html   苹果绿网]

'''减肥'''

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html  来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 


==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]