檢視花砖茶的原始碼

[[File:1447313456863.jpg|thumb|400px|right|[http://www.xbptc.com/filepool/art/2015/11/12/1447313456863.jpg 原图连接][http://www.xbptc.com/goods_detail_yg.shtml?id=2295_629_141 图片来自西部农产品交易中心网]]]
花砖茶的加工方法是用安化境内优质黑毛茶作原料。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。

== 基本信息 ==

【花砖】历史上叫【花卷】，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称【千两茶】。

'''规格'''

规格为35X18X3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。

'''起源'''

“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。

'''产销'''
[[File:Mp32840493 1442892583778 29.jpg|thumb|400px|left|[http://photocdn.sohu.com/20150922/mp32840493_1442892583778_29.jpg 原图连接][https://www.sohu.com/a/32840493_192204 图片来自搜狐网]]]
花砖茶销区以大原为中心，并转达销晋东、北京、内蒙古自治区等地。

'''原料'''

花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料。

== 历史 ==

过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将于将“花卷”改制成为长方形砖茶。

花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

== 制作 ==

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，1958年，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

== 加工方法 ==

花砖茶的加工方法是用湖南安化境内优质黑毛茶作原料。“花砖”的名称由来，

一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，

故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又

称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，

滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长

形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。

历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。

== 常用饮法 ==
[[File:5a247f2c814e43d4a70469862cf42d7f.jpg|thumb|400px|right|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170821/5a247f2c814e43d4a70469862cf42d7f.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/166086265_167742 图片来自搜狐网]]]
饮用时需先将砖茶捣碎，在锅或壶内烹煮。且在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。同时在烹煮时，大多加有佐料，采取调饮方式饮用。
* 
* 功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
* 
* 杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。
* 
* 传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
* 
* 奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。
* 
* 冷饮法：按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

== 功效 ==

有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

== 区别 ==
[[File:624f74702c5a7a6eb083bfb58c1a5ae7.jpg|thumb|400px|right|[http://www.puerzg.cn/d/file/puerchazhishi/lishiwenhua/2018-12-21/624f74702c5a7a6eb083bfb58c1a5ae7.jpg 原图连接][http://www.puerzg.cn/puerchazhishi/lishiwenhua/1138422.html 图片来自普洱茶资讯网]]]
黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料，黑砖茶以三级黑毛茶为主，拼入一部分四级原料和少量其他茶；花砖茶以三级黑毛茶为原料。过去黑砖和花砖原料分“洒面”和“包心”，包心原料较差，压在里面。1967年以后，为了保证品质，简化工艺，将洒面和包心茶混合压制。黑砖茶与花砖茶除原料有差异外，压成砖茶后表面图案和文字也各不相同。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部为五角星。花砖茶砖面上方压印有“中茶”商标图案，下方压印有“安化花砖”字样，四边压印斜条花纹。<ref>[http://www.puerzg.cn/puerchazhishi/lishiwenhua/1138422.html 砖茶和普洱茶是同一种茶吗？]</ref>

[[黑砖茶]]和花砖茶的压制分[[称茶]]、[[蒸茶]]、装匣预压、紧压、冷却定型、退砖、修砖、检砖、干燥、包装等工序。

'''[[茯砖]]、[[花砖]]、[[黑砖]]、[[青砖]]有什么区别？'''

均属 黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。

== 存储方法 ==

由于千两茶的口感越陈口感越醇和，因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。

== 市场行情 ==
[[File:741c6eabf68321ac56d77054b7543f3b.jpg|thumb|400px|right|[http://www.puerzg.cn/d/file/puerchazhishi/lishiwenhua/2018-12-21/741c6eabf68321ac56d77054b7543f3b.jpg 原图连接][http://www.puerzg.cn/puerchazhishi/lishiwenhua/1138422.html 图片来自普洱茶资讯网]]]
"没有花卷（千两茶）,就没有花砖。"这话说得一点没错，因为花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去，由于交通困难，茶叶运输不便，圆柱形的花卷茶形如"树干",要捆在牲口背的两边驮运，十分费力，运输效率也很低。而且在零售与饮用时，还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来，既不方便，又易造成浪费。另外，在制作花卷茶的过程中，成本高，劳动强度大，制作不易。如此低效的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。

于是，1958年茶厂适应形势发展的需要，努力提高机械化程度，减轻工人劳动强度，对产品工艺流程进行更新。经过多次试验，终于将花卷茶的品质与黑砖茶的压制工序结合，生产出了第一支花砖茶，其规格为35×18×3.5厘米的长方体砖茶，并受到了销区的赞赏与欢迎。从此，花砖茶作为一个独立产品，沿用至今。

"花砖"名称的由来，除了茶形由卷状改为砖形，另一个原因则是砖面四边有特色的斜型花纹，以示与其他砖茶的区别，故名"花砖".作为"三砖"中的最高级别，花砖茶的原料和花卷茶一样，大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%.黑毛茶进厂后，经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品，再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品，其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比，花砖茶砖身被压制得更加紧实，砖面乌润光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称黑茶中的艺术品。

== 参考文献 ==
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[[Category:974 茶藝；茶道]]