導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.225.57.215
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 芒果班戟 的原始碼
←
芒果班戟
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>芒果班戟</big> ''' |- | [[File:9885883 153933509000 2.jpg|缩略图|居中|[http://pic73.nipic.com/file/20150728/9885883_153933509000_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/12979326.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 : 芒果班戟 分类: 粤菜 |} '''班戟''' 是'''pancake'''的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小甜品。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1610551125408137897 零失败的芒果班戟做法,香甜软滑,一个平底锅就能轻松搞掂!(附图)],</ref> 班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过[[香港]]人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 ==制作方法== 用料:低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个 辅料:淡奶油120克、细砂糖40克、[[牛奶]]460克、糖粉50克、黄油10克 ==步骤== 1.蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅打; 2.倒入牛奶搅拌均匀; 3. 筛入低筋[[面粉]]; 4.用手动[[打蛋器]]慢慢搅拌成为稀面糊; 5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里,继续搅拌; 6.[[面糊]]必须要先过筛,再放入冰箱冷藏一会; 7.平底锅小火加热,同时舀一勺面糊; 8.锅子离火,迅速倒入面糊,摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底,然后快速将多余的面糊倒出来; 9.班戟皮差不多凝固以后,锅子离火,用牙签将边缘部分挑起来,然后将整个班戟皮揭下来就可以了; 10.将班戟皮放在保鲜袋上晾凉,然后上面再铺一层保鲜袋,准备放下一个班戟皮,用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着; 11.淡奶油加入糖打发到凝固的状态; 12.将班戟皮没被煎过的一面朝下,放入适量的淡奶油,然后放上芒果块; 13.再取淡奶油,将芒果块包裹; 14.然后放到冰箱冷藏1小时,待淡奶油凝固一些就可以食用了。 ==烹饪技巧== 1、淡奶油一定要打发到凝固的状态,否则太软,切的时候就会化的一塌糊涂; 2、这个做好后要放在[[冰箱]]冷藏。 ==视频== {{#ev:youku|XNDY2MTM1NDgzNg|640|center|<big>自制芒果班戟</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
返回「
芒果班戟
」頁面