檢視翡翠人参茅台鸡的原始碼

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| style="background:#ffc020" align= center|  '''<big>炒肝儿</big> '''

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| [[File:翡翠人参茅台鸡1.jpg|缩略图|居中|[https://cdn.haochu.com/uploads/techan/ab88158e5049315orig.jpg 原图链接]]]

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中文名  翡翠人参茅台鸡

主要食材  母鸡，茅台酒，吉林人参

分    类  长春

口    味  香味四溢

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'''翡翠人参茅台鸡'''是[[长春]]名菜之一。是将[[中国]]佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除[[人参]]固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。<ref>[https://www.haochu.com/xiaochi/5/3402  翡翠人参茅台鸡], 好厨网，</ref>

==简介==

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。

==工艺==

此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。

==特色==

该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

==营养价值==

增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格高昂。人参不易栽培，韩国于18世纪初开始发展高丽参栽培，美国在19世纪中期开始栽培花旗参。人参对治疗慢性肺感染、阿兹海默氏症等具功效。

==参考来源==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]