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===主料=== 鸡胸肉或鸡腿肉 [[File:老醋鸡块.jpg|200px|缩略图|老醋鸡块 [http://user.qzone.qq.com/1007290552/infocenter 原圖鏈結]]] ===调料=== 山西陈醋,糖,盐,料酒,蒜,姜,胡椒粉。 ===做法=== 把鸡肉切成一半日母指大小的块,锅里水烧开焯变色后马上捞出。 加入盐,[[料酒]],胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制,是为了肉能够遇冷收缩的更紧,吃起来口感更好一些。 一小时候取出,锅内加底油,放入姜蒜煸香,再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋,末过鸡肉就可以,再加入糖,口味可以自己撑握。再加少许盐,不盖盖子,转小火收汁即可。 <ref>[https://user.qzone.qq.com/1007290552/infocenter] 任我行 QQ空间</ref> ==参考来源== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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