檢視美味奶油夹心面包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>美味奶油夹心面包</big> '''

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[[File:91620db7dc9e42edb5983c4851e11e1b.jpg|缩略图|居中|[http://p8.itc.cn/images01/20200805/91620db7dc9e42edb5983c4851e11e1b.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEk7cTkKILmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjb8TkKIKmrELjbkImTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOMTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tM_526935&query=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%A4%B9%E5%BF%83%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]]
 
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美味奶油夹心面包是以蛋黄、[[砂糖]]、牛奶、高粉等食材制成的一道美食。

中文名美味奶油夹心面包主要食材酱

分    类点心

口    味香鲜

==所需食材==
酱：蛋黄3个、砂糖50克、牛奶250克、低粉25克、奶油150克；

汤种原料：高粉20克、水100克。

面团原料：高粉210克、低粉 56克、[[奶粉]] 20克 、细砂糖42克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、水 85克 、

汤种 84克 、无盐奶油 22克；

==制作方法==
细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；

加入过筛的低粉拌匀；

分次加入温热的牛奶，拌匀；

过筛后放在小火上加热；

边加热边搅拌至浓稠；

离火放凉；

将奶油打至8分发，分三次和降至室温的酱混合拌匀；

注: 剩下的酱可放在冰箱中冷藏，但要尽快用完。

==制作==
100g水+20g高粉用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热至有纹路出现，放凉备用；

如果有温度计，加热至65度离火；若没有，搅拌至面糊有纹路出现即可;

加热过程中要不停搅拌，防止糊底

==面包制作法==
1、将面团原料中除黄油外的其他材料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段；

2、放在温暖的地方基本发酵至两倍大；

3、分割成8个面团滚圆；

4、室温松弛10分钟

5、取一个面团擀成椭圆形面片；

6、翻面后自上而下卷起成橄榄状，捏紧接口；

7、放入烤盘，放到温暖潮湿的地方最后发酵至1.5至2倍大：

8、取一些奶油酱装入裱花袋，在面包坯上来回挤上花纹（如果感觉酱太稠，可适当加入一点点牛奶调稀，太稠的酱不太好挤，烤完也易回缩）；

9、烤箱170度预预热，上下火15分钟；

10、面包做好后放凉，在表面切一刀（不要切断），用[[菊花]]嘴在切口中挤上奶油酱即可。

==食用须知==
酵母中有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、

铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，

面粉里一种影响钙、镁、[[铁]]等元素吸收的植酸可被分解，

从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/dannaiyoujiaxinmianbao.html   美味奶油夹心面包],搜狗, 2015-12-28</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]