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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>绿豆抹茶水羊羹</big>''' |- |<center><img src=https://img.jiankang.com/caipu/2015/02/04/3e18ee6b10.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%BB%BF%E8%B1%86%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E6%B0%B4%E7%BE%8A%E7%BE%B9&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 绿豆抹茶水羊羹,是以绿豆沙为主料的食品。 中文名绿豆抹茶水羊羹 分 类甜品,绿豆,汤羹,素菜主要食材绿豆沙,水 ==材料== 绿豆沙100g, 水400g, 琼脂5g, 冰糖1大匙, 抹茶粉2小匙, ==做法== 1. 绿豆浸泡1个小时,放入锅中,一碗[[绿豆]]加五碗水,大火烧开转小火煮20分钟 2. 这个时候绿豆微微开花,倒出绿豆汤喝掉锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟,这个时候绿豆就很软烂了 3. 将煮烂的绿豆放入搅拌机中,加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~ 4. 取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化,关火,冷却五分钟加入[[抹茶粉]]拌匀, 倒入小碗中,然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1093318 绿豆抹茶水羊羹],搜狗, 2015-01-07</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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