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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''红烧排骨炖东北油豆角'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/7/4/yuan_27e67f1a18e1b5ee91f33c555009ac24.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2356776.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''红烧排骨炖东北油豆角''' ==红烧排骨炖东北油豆角的用料== * 东北油豆角680g * * 肋排500g * * 蚝油1勺 * * 料酒1勺 * * 生抽1勺 * * 盐依个人口味 * * 十三香2g * * 八角1个 * * 桂皮1块 * * 香叶2片 * * 姜2片 * * 大葱半颗 * * 冰糖3g ==红烧排骨炖东北油豆角的做法== # 东北油豆角,去根,去尖,冷水冲洗干净。 # # 油豆角焯水,锅中加入水烧开,下豆角,大火烧开煮2分钟捞出。 # # 肋排焯水,冷水下锅,大火烧开,煮2分钟捞出。 # # 起油锅,加入冰糖,小火将冰糖融化至褐色。 # # 待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。 # # 再加入生抽,料酒,蚝油,翻炒均匀。 # # 加入准备好的葱姜,八角桂皮,香叶。 # # 再加入纯净水,没过肋排为佳,盖上盖子小火慢炖30分钟。 # # 30分钟后按个人口味加入盐。 # # 再把焯水的油豆角盖在排骨上,继续炖20分钟。 # # 20分钟后大火收汤即可,留一点汤汁更好吃。 # # 盛出装盘,点缀了几个枸杞~ # # 特别好吃,东北特色菜。 # # 我要开动喽~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2356776.html 红烧排骨炖东北油豆角] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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