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紫苏叶炒鸡蛋
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'''紫苏叶炒鸡蛋'''是一道美味的家常菜肴,风味独特。 [[File:紫苏叶.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/a51b0307fd7c11e5ae0039b6dc986d4f.jpg?imageView2/2/w/600/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/dish/115513362/ 图片来源]]] ==紫苏叶炒鸡蛋的做法== ===原料=== 紫苏叶、鸡蛋、盐、料酒、葱花、橄榄油 ===步骤=== #紫苏叶洗净沥干,备用(也可以切碎来炒,看自己喜欢吧); #鸡蛋打入容器,加少许料酒、盐,打散; #炒锅预热,加入少许橄榄油,倒入蛋液; #将鸡蛋炒散,盛出; #锅中再次倒入少许橄榄油,下入葱花爆香,下紫苏叶翻炒; #倒入炒好的鸡蛋,加入盐,快速翻炒均匀出锅即可。<ref>[https://www.meishic.com/2016/0905/93985.html 紫苏炒鸡蛋 美食城 九月菊花开 2016-09-05 13:16:29]</ref> ==紫苏叶的食用方法== #紫苏炒面:将紫苏切碎,搀入其它材料,做成炒面食用。 #炸紫苏叶:蘸上面糊放入油锅炸食。也可用紫苏叶卷上鱼条、虾仁炸食。 #紫苏酒:将紫苏叶放入果酒浸泡饮用。 #紫苏茶:将紫苏叶阴干泡水饮用。 #盐渍紫苏子:将紫苏子用沸水焯一下,放入盐暴腌,拌黄瓜、洋白菜丝均可。<ref>[https://www.meishic.com/2011/1019/29974.html 紫苏叶的功效与作用 美食城 2011-10-19 11:13:27]</ref> ==紫苏叶的营养价值== 紫苏叶的营养价值也是非常丰富的,对于紫苏叶来说,这是具有[[低糖]]、[[高纤维]]、[[高胡萝小时素]]、[[高矿质元素]]等多种功效的一种了,在紫苏叶中的水分很丰富,其中的蛋白质、脂肪、[[碳水化何物]]同样是非常丰富的,而且紫苏叶中还有大量的磷、铁、胡萝卜素、维生素,在紫苏叶中华还有挥发油等物质,是具有特异芳香的。 在紫苏叶中是含有大量油脂的,同时在紫苏叶中还有18种氨基酸,特别是其中的[[赖安酸]]、[[蛋氨酸]]等含量都是非常丰富的,此外紫苏叶中还有[[谷维素]]、[[维生素E]]、[[维生素B1]]、[[缁醇]]、[[磷脂]]等营养成分的存在,对我们健康是非常有意义的。 ==紫苏叶的宜忌人群== 吃紫苏叶的时候需要注意,对于气若表虚的人群来说,紫苏叶是应该避免吃的,同时如果我们存在有气虚自汗,周身乏力,经常感冒,抵抗力差的问题,那么这回事对于紫苏叶就应该避免,这是大家吃紫苏叶的时候需要注意的一个情况。对于虚寒的人群来说,紫苏叶也是不宜服用的。同时对于热病高热、阴虚火旺、血热的人群来说,紫苏叶也是应该避免的,否则我们在服用之后就会极大的加重病情了。<ref>[https://www.pingguolv.com/zy/gongxiao/168007.html 紫苏叶的功效与作用 苹果绿 树丽君 2018-11-17 08:50:35]</ref> [[File:应用2.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/69cd243e560911e7bc9d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/600/interlace/1/q/90 原图连接][http://www.xiachufang.com/cook/103289204/cooked/ 图片来源]]] ==紫苏叶功效作用== 紫苏叶,为我国原产品种,中国南北各省区广泛栽培。含有丰富的营养价值,富含低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,具有发表散寒、行气安胎、行气宽中、解鱼蟹毒的功效,可用于外感风寒、头痛鼻塞、[[鱼蟹毒]]等病症的治疗。 ===散表寒=== 紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。 ===行气宽中=== 紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。 ===解鱼蟹毒=== 紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。 ===抑菌=== 紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。 ===行气安胎=== 紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗[[妊娠恶阻]]、[[胎动不安]]。<ref>[https://m.cnkang.com/cm/mipcache/1188673.html 功效作用 中华康网]</ref> [[File:光泽.jpg|缩略图|[https://st-cn.meishij.net/rs/14/99/10399764/n10399764_154210766913750.jpg 原图连接][https://m.meishij.net/html5/zuofa/jidanchaozisuye.html 图片来源]]] ==鸡蛋的功效与作用== #健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 #保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 #防治动脉硬化:[[美国]]营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的[[血清胆固醇]]显著下降,获得满意效果。 #预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。 #延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。 #美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。 ==鸡蛋的营养价值== #鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; #富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生; #鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。<ref>[http://www.sbar.com.cn/shicai/%E9%B8%A1%E8%9B%8B 鸡蛋 美食吧]</ref> ==视频== <center> <center> '''老大爷在小溪边做紫苏炒鸡蛋,这么做出来别有一番滋味 '''</center> {{#idisplay:s0735nolmmt|650|450|qq}} </center> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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