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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>素彩臊子面</big> ''' |- | [[File:42e1161693814e508e79346334367281.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190707/42e1161693814e508e79346334367281.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKkrELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_459257983&query=%E7%B4%A0%E5%BD%A9%E8%87%8A%E5%AD%90%E9%9D%A2 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:滇藏叶下珠 |} 在陕西,说起臊子面,一般都会被认为是岐山臊子面,这是传统面食,西府小吃,以岐山的做法最为正宗。 今天我分享的是家庭做法,自己做的肉臊子,搭配白色的豆腐、黑色的木耳、 红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿色的[[韭菜]], 汤味酸、辣、香,既好看又好吃。 金龙鱼优+活性发酵空心挂面采用活性酵母发酵,发酵过程中会产生很多的孔隙, 形成空心,所以这款面吸水性特别强,也更能入味,做汤面的时候汤要多一些。 ==材料== 面条, 土豆, [[胡萝卜]], 蘑菇, 水萝卜, 食用油, 生抽, 盐, 开水, 花椒粉, 淀粉, ==做法== 1. 所有蔬菜洗净去皮切小丁。 2. 锅内热油,把[[蔬菜]]丁都倒下去翻炒。 3. 加适量盐,[[花椒粉]]和生抽。翻炒两分钟。 4. 加开水进去炖煮。 5. 如果觉得臊子汤太稀,可以去一点点淀粉加水勾个薄芡。 6. 煮到蔬菜丁变软就可以出锅了。 7. 面条煮好,把臊子连同汤浇在面上。[[辣椒]]或醋都可以根据个人喜好放。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1006645/ 素彩臊子面],搜狗, 2011-10-19</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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