檢視简易卤汁的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>简易卤汁 </big>'''
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以海虹为主料的菜品

香卤淡菜是一道以海虹为主要[[食材]]制作的美食。
==基本信息==
中文名；香卤淡菜

分    类；炒菜

口    味；鲜美主要食材海虹
==食材明细==
主料
海虹250克
调料
酱油10克、植物油20克、白砂糖10克、[[料酒]]25克、味精3克、香油5克、大葱15克、姜15克
==制作步骤==
* 1、将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)。
* 2、 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净。
* 3、 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒。
* 4、加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；
* 5、 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁。
* 6、待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。<ref>[https://m.meishij.net/html5/mip/chufang/diy/rujiangcai/99740.html  简易卤汁], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]