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词语解释

青菜和白菜的任何一种，广泛用作蔬菜。

北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。因其[[价格]]便宜，所以在[[网络]]中还有便宜的意思。
==基本信息==
中文名；白菜

外文名；Brassica pekinensis R

别名；黄芽菜
==基本解释==
青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种，广泛用作蔬菜。大白菜的叶，,形成伸长而淡绿色的紧密，,小白菜的叶深绿，,形成疏松的[[牛皮菜]]状的头。 
==引证解释==
指菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。

宋 苏颂 《图经本草》：“ 扬州 一种菘，叶圆而大……噉之无滓，绝胜他土者，此所谓白菜。” 宋 杨万里 《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。” 曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺 ，两手抱着一个大筐子，里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本纲目草》曰：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”
==基源==
为十字花科植物结球白菜Brassica pekinensis R.的叶球。
==别名==
菘、大白菜、结球白菜、[[百财]]。广东又叫绍菜或黄牙白。
==释名==
茎扁阔而颜色雪白；叶青，面上有许多细白茎；冬种春长，高达两尺，开黄色，味道鲜美。
==引申含义==
因为白菜价格便宜，所以，白菜再网络中还有便宜的意思<ref>[https://www.zdic.net/hans/%E7%99%BD%E8%8F%9C  白菜(词语解释)], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]