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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>牛软骨汤</big>''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/92369108bf8d95d8 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%89%9B%E8%BD%AF%E9%AA%A8%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 今天我偶然在市场看到有大片牛软骨卖,雪白的片状骨上是鲜红的一层薄牛肉, 于是乎垂涎它的美色,决定用牛软骨替换罗宋汤中常用的牛腱或牛腩, 做一次牛软骨罗宋汤。做好后,整碗汤有番茄的橙红色,土豆的浅黄色, 包心菜的淡绿色,软骨的乳白色,牛肉的红褐色,牛筋的琥珀色, 十分养眼。汤色清亮,味道鲜咸含酸,而且牛软骨也能毫不费力地嚼咬, 混合薄牛肉的软,骨肉之间胶质物的糯,开胃醒神,食后满满的满足感,绝对的治愈系美食! 主料:牛软骨900g,莲藕500g。 辅料:煮肉料1份,盐5g,胡椒粉2g。 买的牛软骨,一条条的,就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分,洗净后切小块。 凉水入锅,焯水去血沫。 焯好后捞出。 ==备好煮肉料== 生姜、辣椒、香叶、[[八角]]、桂皮、[[小茴香]]、花椒。 藕切寸段。 锅中放开水,下入牛软骨,煮肉料用调料盒装起来放入。 切好的藕放入。 加入[[胡椒粉]]和盐。 压力锅加压,上汽后炖13分钟。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102266871/ 牛软骨汤],搜狗, 2017-04-22</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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