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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''牛肉炖萝卜丝火锅'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/0/8/yuan_202422a804886f38be69b306418175c8.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1706499.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''牛肉炖萝卜丝火锅''' ==牛肉炖萝卜丝火锅的用料== * 新鲜牛肉500克 * * 白萝卜1个 * * 盐1勺 * * 菜籽油多一点 * * 水适量 * * 生姜多一点 * * 大蒜多一点 * * 桂皮适量 * * 干辣椒️4、5个 * * 花椒1把 * ==牛肉炖萝卜丝火锅的做法== # 先将整块牛肉用水煮一下,把肉里的脏血水煮出来,即可出锅凉一会,切成图片上的肉丝,这样煮过的牛肉再次加工肉质紧实好吃! # # 切好生姜、大蒜、干辣椒️段备用。味料稍多一点。 锅里倒入菜籽油多一点,放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。 # # 放入牛肉煸炒,再放入红色干辣椒继续翻炒。 # # 加一点点盐,多煸一会香味才会出来..... # # 放入适量的湖北农家做的豆瓣酱煸炒...... # # 觉得炒的差不多了,放入冷开水锅中,水没过牛肉多一点开始炖....... # # 大火炖个几分钟后就可以把事先切好的白萝卜丝放入一起炖。 # # 萝卜丝切的时候不要太细了,萝卜丝容易烂的快,牛肉火锅家常吃法就是越煮味道越好吃!湖北人都喜欢用火锅炉子上边煮边吃! # # 将牛肉火锅全部装入电炉子上慢炖.....一家人围坐在一起边吃边炖.....地道的湖北家乡味道! ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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