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牛肉燉蘿蔔絲火鍋
圖片來自豆果美食網

牛肉燉蘿蔔絲火鍋

牛肉燉蘿蔔絲火鍋的用料

  • 新鮮牛肉500克
  • 白蘿蔔1個
  • 鹽1勺
  • 菜籽油多一點
  • 水適量
  • 生薑多一點
  • 大蒜多一點
  • 桂皮適量
  • 干辣椒️4、5個
  • 花椒1把

牛肉燉蘿蔔絲火鍋的做法

  1. 先將整塊牛肉用水煮一下,把肉里的髒血水煮出來,即可出鍋涼一會,切成圖片上的肉絲,這樣煮過的牛肉再次加工肉質緊實好吃!
  2. 切好生薑、大蒜、干辣椒️段備用。味料稍多一點。 鍋里倒入菜籽油多一點,放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
  3. 放入牛肉煸炒,再放入紅色干辣椒繼續翻炒。
  4. 加一點點鹽,多煸一會香味才會出來.....
  5. 放入適量的湖北農家做的豆瓣醬煸炒......
  6. 覺得炒的差不多了,放入冷開水鍋中,水沒過牛肉多一點開始燉.......
  7. 大火燉個幾分鐘後就可以把事先切好的白蘿蔔絲放入一起燉。
  8. 蘿蔔絲切的時候不要太細了,蘿蔔絲容易爛的快,牛肉火鍋家常吃法就是越煮味道越好吃!湖北人都喜歡用火鍋爐子上邊煮邊吃!
  9. 將牛肉火鍋全部裝入電爐子上慢燉.....一家人圍坐在一起邊吃邊燉.....地道的湖北家鄉味道!

參考文獻