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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>燕麦红豆面包</big> ''' |- | [[File:B0033f827e7511e596136978030a5117.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/b0033f827e7511e596136978030a5117.jpg?imageView2/2/w/600/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-975223965&query=%E7%87%95%E9%BA%A6%E7%BA%A2%E8%B1%86%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 燕麦红豆面包是一道面包类美食,以燕麦片、高筋面粉等为原料, 以盐、蜂蜜等为调料,该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。 中文名燕麦红豆面包 主要原料燕麦片,高筋面粉 是否含防腐剂否 配 料干酵母等 燕麦汤种材料:[[燕麦片]]25g、冷水100g、高筋面粉10g。 ==步骤== 1、将全部材料先混合均匀。 2、用小火加热,边加热边搅拌至成团就关火,放凉即可使用。 ==面团材料== A、燕麦汤种全部、高筋面粉200g、全麦[[面粉]]50g、干酵母1小匙、奶粉10g、蜂蜜40g、水70g、盐1/4茶匙 B、黄油20g 馅料:蜜红豆适量 ==步骤== 将材料A搅拌成为一个光滑不黏手的面团,水的部份先保留10-20g视面团状态再 慢慢添加再加入黄油继续搅拌至延展阶段,进行基础发酵。 取出基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成2块,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟。 休息好的面团擀成长形,然后翻面,铺上一层[[蜜红豆]],卷起,收口处捏紧成橄榄形。 排入烤盘中,放入烤箱,底部放一盘热水,进行最后发酵。 发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至175度。 进烤箱前在发好的面团上用利刀划出1道深口(刀刃上抹一点油比较好划线)。 放进已经预热至175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面呈现金黄色即可。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/caixi/yuecai/586841.html 燕麦红豆面包],搜狗, 2012-12-03</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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