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[[File:烧烤豆腐皮.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181010/c7b128e41209493db97c25bfadde2833.jpg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/258622826_746536 图片来自搜狐网] ]] '''烧烤豆腐皮'''是由[[豆腐皮]],[[椒盐粉]],[[孜然粉]]等食材加工制作的一道美食。 ==食材用料== 主料 豆腐皮150g 调料 食盐适量 调和油适量 辣椒粉适量 孜然适量 白芝麻适量 花椒粉适量 [[十三香]]适量 洋葱适量 ==烧烤豆腐皮的做法== # 豆腐皮两张,熏肠半根。 # # 洋葱半个备用。 # # 将洋葱切丝备用。 # # 将豆腐皮切丝备用。 # # 熏肠切条备用。 # # 炒锅放油,下入洋葱丝煸炒。 # # 等洋葱丝煸炒出香味后,放入切好的豆腐丝炒。 # # 放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。[https://www.meishij.net/zuofa/shaokaodoufupi.html 美食杰] # # 放入切好的熏肠条。 # # 翻炒均匀,煎至焦黄程度。 # # 撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。 # # 拌匀入味即可出锅食用。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shaokaodoufupi.html 来自烧烤豆腐皮的做法美食杰] </ref> # ==豆腐皮的营养价值== 豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。 豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。 豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 ==豆腐皮的食用功效== 豆腐皮味甘、性平,具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。 预防心脑血管疾病 豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。 促进骨骼生长 豆腐皮中含有多种矿物质,尤其是钙质含量比较多,可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状,能够促进骨骼的发育,对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。 降低乳腺癌的几率 制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮,可以调节乳腺对于雌激素的反应,起到降低患上乳腺癌的几率。另外,还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/26221.html 来自豆腐皮的营养价值及功效苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 饮食;烹饪]] [[Category:420 家政總論]]
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