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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>炕蛋汤</big>''' |- |<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/17a28a571c2ed07e width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%82%95%E8%9B%8B%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 炕蛋汤是以鸭蛋、五花肉为主料制作的汤品。 中文名炕蛋汤分 类汤羹主要食材鸭蛋,五花肉 ==材料== 鸭蛋, 五花肉, 葱, 豆芽, 八角、胡椒、盐、味精, ==做法== 1. 将五花肉切成小块,剁成肉末;再拿出备好的葱白,用刀剁碎,将剁好的肉末、葱末放入盘中,同时放入[[八角]]、胡椒、盐、味精等佐料,打入鸭蛋,用力搅拌均匀。 2. 往锅中注入清水,用大火烧开,加入[[豆芽]]再烧开,后改为“文火” 3. 用小勺盛起已拌匀的蛋放入水中,盖上锅盖,用文火慢慢煮上8至10分钟(这个过程俗称“炕”),待汤烧开即可。 4. 起锅装盘,放入香菜(葱花),即可食用。<ref>[https://www.lezuocai.com/recipe/1039960/ 炕蛋汤],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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