檢視海肠炒韭菜的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>韭菜炒海肠</big> '''

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| [[File:韭菜炒海肠1.jpg|缩略图|居中|[http://s1.ig.meishij.net/p/20120724/140b21c7d611fd6103ebc07b4269dc88.jpg 原图链接]]]

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中文名   韭菜炒海肠

主要食材  [[海肠]]，[[韭菜]]

分    类  家常菜

口    味  咸鲜，味足，口感爽脆

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'''韭菜炒海肠'''，海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。[[大连]]只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，伴炒均可。当然它最为大家熟知的一道菜是海肠炒韭菜。

==制作材料==

主料：海肠300克，[[韭菜]]150克

辅料：[[鸡蛋]]200克，

调料：[[盐]]3克，味精2克，[[胡椒粉]]1克，[[香油]]5克，[[植物油]]20克

==做法==

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

2、[[韭菜]]洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿[[淀粉]]勾芡，加[[香油]]拌匀，装盘即可。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/caixi/lucai/133190.html  海肠炒韭菜的做法] 美食杰谱，</ref>

==参考来源==

{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪‎]]