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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''橙香戚风'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/5/6/yuan_85206dd150f3c5aecc48291b274f45d6.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2390959.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''橙香戚风'''

==戚风的用料==

* 鸡蛋（60g每个）3个	
* 
* 砂糖40g
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* 橙汁45g	
* 
* 玉米油30g
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* 低筋面粉55g	
* 
* 橙皮屑一个
* 
* 柠檬汁少许	

==戚风的做法==

# 准备好食材
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# 将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里. 蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.
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# 倒入橙汁搅拌均匀.
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# 放入橙皮碎
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# 搅拌均匀
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# 筛入蛋糕粉
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# 搅拌均匀备用
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# 蛋清中滴入几滴柠檬汁
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# 蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.  打发至蛋白霜提起时，呈直立的小尖角状态.
# 
# 蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻办均匀.
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# 倒回蛋白中
# 
# 翻拌均匀
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# 倒入戚风模中
# 
# 震出大气孔
# 
# 烤箱提前预热至165度 放入烤箱烘烤35分钟 （温度和时间要根据自己烤箱的脾气适当调整哦）
# 
# 晾凉脱模
# 
# 切块享用<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2390959.html  橙香戚风] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]