檢視椒盐手抓饼的原始碼

[[File:椒盐手抓饼.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190227/6658523b990e4fe0b7a494cfc27b21c5.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/297922535_100056094 图片来自搜狐网] ]]
'''椒盐手抓饼'''是由普通[[面粉]]，植物油，椒盐等食材加工制作而成，是一道特色小吃。

==食材用料==

[[普通面粉]] 220克
	
热水 130克

猪油 20克
	
[[植物油]] 适量

[[椒盐]] 适量

==椒盐手抓饼的做法==

# 把面粉放入容器中。
# 
# 划圈倒入热水搅拌成棉絮状。
# 
# 再加入猪油。
# 
# 揉成光滑的面团后醒发30-40分钟。
# 
# 把面团揉匀分成四个小面团。
# 
# 取一个小面团擀成长方形的面片。
# 
# 在面片上涂抹食用油，然后再撒上适量椒盐。
# 
# 像折扇子一样折起来。
# 
# 再从一头慢慢卷起来，收口放在下面。[https://www.xiangha.com/caipu/88737652.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 用手掌按扁。
# 
# 用擀面杖擀成薄饼状。
# 
# 平底锅刷适量植物油，把饼放入锅中小火烙制。
# 
# 待饼的两面煎成焦黄色即可。
# 
# 超级好吃哦！
# 
# 成品图。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88737652.html?xhdl=sogou_aladdin  来自椒盐手抓饼的做法香哈网] </ref> 

==手抓饼的营养价值==

能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼,手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。

==手抓饼的热量==

1个手抓饼(150.0克)含有热量458大卡,需要爬楼梯58.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物40.35克,脂肪11.46克,蛋白质11.43克,纤维素1.12克。

手抓饼虽有一定的营养价值,其小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处,但因为手抓饼是煎制的饼类,而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升,同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管手抓饼好吃但是仍然不宜多吃,减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。<ref>[https://www.ys137.com/shipu/1693365.html  来自手抓饼的营养价值养生之道网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]