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[[File:椒盐土豆片.png|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20150721/mp23694915_1437477448770_9.png 原图链接] [https://www.sohu.com/a/23694915_179791 图片来自搜狐网] ]] '''椒盐土豆片'''是一道[[云南]]的特色美食,口感香糯,营养丰富受到大众的喜爱。 ==椒盐土豆片的营养成分== 能量 277千卡 蛋白质 7.8克 [[脂肪]] 0.6克 碳水化合物 63.39克 叶酸 63微克 膳食纤维 3.6克 维生素A 3微克 [[维生素B6]] 0.81毫克 [[维生素C]] 42毫克 维生素E 1.02毫克 胡萝卜素 18微克 [[核黄素]] 0.06毫克 硫胺素 0.3毫克 钙 23毫克 磷 138.8毫克 钾 1041.5毫克 钠 17.74毫克 碘 3.6微克 镁 72.3毫克 铁 1.26毫克 锌 0.91毫克 硒 1.41微克 铜 0.27毫克 锰 0.31毫克<ref>[https://meishi.supfree.net/doo.asp?id 来自椒盐土豆片美食大全] </ref> ==椒盐土豆片做法一== 健康功效 土豆:解毒 '''食材用料''' 土豆 1个 椒盐 3克 [[辣椒粉]] 3克 [[孜然粉]] 3克 '''做法''' # 食材和调料备用。 # # 土豆去皮切成0.1厘米的厚度,用水冲洗干净上面的淀粉。[https://www.xiangha.com/caipu/78806512.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 电饼铛抹油,放入土豆片。 # # 一面煎至微黄,翻面继续。等到两面都煎的微黄时,依个人口味撒上调味粉。能用叉子叉透即可。 # # 出锅装盘。也可蘸取番茄酱食用。一款低油版的香煎土豆片很美味哦。小小的幸福小小的满足。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/78806512.html?xhdl=sogou_aladdin 来自椒盐土豆片的做法香哈网] </ref> # ==椒盐土豆做法二== 主料 [[土豆]] 200g 辅料 油适量 盐适量 [[花椒面]]适量 '''做法''' # 土豆洗净去皮。 # # 土豆切成薄片,厚度大约在0.8cm左右。用少量盐和花椒面制成花椒盐,均匀的洒在土豆片的两面,腌渍10分钟左右 # # 电饼铛预热好后,稍微刷些食用油在上下煎盘上,将腌渍好的土豆片放在上面。合上饼铛,四分钟后打开。 # # 将微焦的土豆片翻面后,再次合上饼铛,大约2分钟之后打开。 # # 外焦里嫩的椒盐土豆片制作完毕。 # # 盛盘食用。 '''小贴士''' 没有什么技巧,椒盐的用量完全凭个人的口味和喜好。也可以任意添加自己喜欢的其他调料,比如孜然、黑椒、辣椒粉等。土豆淀粉含量很高,所以容易糊,烹饪过程中可以任意打开饼铛,观察土豆片的生熟程度。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/340526 来自椒盐土豆片做法好豆网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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