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[[File:李亭香餅店.jpg| thumb | 220px | 有框 | 右 | 李亭香餅店 [https://lee-cake.com/ 官網鍵結] [https://zh-tw.facebook.com/%E6%9D%8E%E4%BA%AD%E9%A6%99%E9%A4%85%E8%88%96-115292975166153/ 臉書鍵接] ]] 第一代李騰飛在[[大稻埕]]的寶香齋學得做餅的手藝後,回到家鄉蘆洲湧蓮寺對面成立餅店,而由於李家的騎樓([[亭仔腳]])時常飄出陣陣餅香,所以就將餅店命名為 '''李亭香'''。第二代李淵潭選擇拓點至大稻埕[[迪化街]],除了看上當時的人聲鼎沸,更是因為李亭香餅店創始人初始學習餅藝技術即是在大稻埕的[[寶香齋]],因此意義非凡。 李亭香餅店至此便在大稻埕深耕,一直持續至今。南北貨眾多的迪化街,也使得李家運用在地材料研發出了直到至今都廣受歡迎的[[咖哩]]平西餅。百年以來,李亭香迴盪著[[餅模]]此起彼落的敲打聲,鏗鏘有力,展現嫻熟的工藝技巧。而餅模上也承載著無數歲月的痕跡以及每一代匠人的歷史文化,等於是李亭香歷史的見證者。 == 企業經營理念 == <div class="float:left ; margin:10px 15px 100px 5px;"> [[File:李亭香餅店 01.jpg | thumb | 190px | 有框 | left | 李亭香餅店 店鋪 [https://masaharuwu.pixnet.net/blog/post/54826869 原圖鍵結] ]] [[File:李亭香餅店 店鋪.jpg | thumb | 190px | 有框 | left | 李亭香餅店 店鋪 [https://funpass.travel.taipei/store/info/PmrP 原圖鍵結] ]] [[File:李亭香餅店 02.jpg | thumb | 190px | 有框 | left | 李亭香餅店 商品 [https://blog.weddingday.com.tw/archives/44653 原圖鍵結] ]] [[File:李亭香餅店 03.jpg | thumb | 190px | 有框 | left | 李亭香餅店 商品 [https://blog.weddingday.com.tw/archives/44653 原圖鍵結] ]] </div> === 百年傳承 === 李家人一代接著一代,將記憶中的味道摻入餡中,將歲月的智慧注入其中,一壓一放,契合餅心。飄拂的餅香,至今持續繚繞。亭仔腳下,道盡百年的老故事。 === 職人手作 === 餅模鏗鏘的敲擊聲,代表著恪守祖訓的匠人執念。惟有掌心的溫度,才能感受到空氣與餡料的完美契合。堅持做好,這件事,百年來從未改變過。 === 真誠真食 === 每樣食材皆來自於大自然的獻禮,珍惜製作,是對食材的最高敬意。將此份感激,融入職人信仰,演繹出最完美無瑕的禮讚。以最誠摯,最用心的食材恩惠,與您來場美妙的相聚。 == 相關訊息 == 跨界聯名已是零食界的關鍵字,但好吃與否其實還是考驗著業者聯名的功力,成功的聯名,讓人驚豔獨特風味口感,甚至可以更便宜、輕鬆的方式品嘗高單價商品,主打推出如江記華隆洋芋片,或者百年餅店李亭香變身可樂果等商品,引起消費者廣大迴響。<ref name="a1">{{cite news|url=https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3150691|date=2020-04-30|title=小七獨賣 乾杯烤肉醬牛五花、泡菜變身洋芋片|publisher=自由時報電子報|language=zh-tw}}</ref>。 最近不能出門趴趴走,但又想要享受台灣各地在地美味,現在全都變身零食在超商就能隨手買到!7-ELEVEN去年以台灣小吃主題,神還原獨家零食大獲網友好評,今年再打造全新企劃,首度與迪化街百年糕餅名店李亭香、江記華隆、國民美食鬍鬚張、扶旺號等知名品牌聯名展開「在地潮食」主題活動。<ref name="a2">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/7193/4437149|date=2020-03-23|title=迪化街老店變身潮零食|publisher=udn 聯合新聞網|language=zh-tw}}</ref>。 台北信義區微風南山剛開幕,124年的台式漢餅老店「李亭香」也殺進了此一級戰區,第五代接班人李佳陽端出紅艷大方的禮盒,裡頭裝著平安龜、鳳梨餅、鹽梅糕、芝麻糕等,招牌品項一網打盡。<ref name="a3">{{cite news|url=https://www.mirrormedia.mg/story/20190128food006/|date=2019-01-30|title=百年餅店推出迷你版玉兔平安龜|publisher=鏡週刊|language=zh-tw}}</ref>。 大稻埕是不少人辦年貨的好去處,矗立在迪化街的李亭香餅店,歷史超過百年,曾任職的友達光電處長的二代接班人李佳陽,放棄百萬年薪回家接班,靠著糕餅文化體驗,為老店開創出新生命。<ref name="a4">{{cite news|url=https://www.ettoday.net/news/20190205/1373439.htm#ixzz6LNSt8Rrt|date=2019-02-05|title=「從面板到麵粉、放棄百萬年薪!」|publisher=ETtoday東森新聞|language=zh-tw}}</ref>。 傳統漢餅日漸式微,現在人們往往只有訂結婚喜慶才會想到,不過,老字號漢餅品牌李亭香除了保留傳統中國漢餅文化外,更融合「糕餅文化體驗」及「異業結合」做創新,比如,舉辦糕餅手作課程、節慶系列活動,及與咖啡職人合作糕餅下午茶。<ref name="a5">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/newspapers/20181223000138-260301?chdtv|date=2018-12-23|title=大稻埕老字號 翻新中式漢餅品牌|publisher=中時電子報|language=zh-tw}}</ref>。 == 參考文獻 == [[File:台派糕點圖鑑.jpg | thumb | 140px | 有框 | right | 台派糕點圖鑑 [https://comet.noonspace.com/w58NoonSpace/lee-cake/MsgInfo/20191209LeeCakePastry.jpg 原圖鍵結] ]] <br> {{Reflist|2}} == '''相關視頻''' == <br> {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/uusCLEbxalk||dimensions=600|container=frame |alignment=left|description= <big> 李亭香餅店 </big> }} <br> {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/lyB9dFXN3Tw||dimensions=600|container=frame |alignment=left|description= <big> 李亭香餅店 經典泡芙</big> }} [[Category:批發零售業]] [[Category:營利機構]]
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