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春天的味道(张雁)
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''春天的味道'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/7413400/pexels-photo-7413400.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> |} '''《春天的味道》'''是[[中国]]当代作家张雁写的散文。 ==作品欣赏== ===春天的味道=== 春天里,当各色野菜嫩绿,青叶满枝,花儿渐繁的时候,家庭主妇的“拌谷仑”饭就频频地端上餐桌了。 拌谷仑,一种低廉且制作简单的食物,只需在野外挖来野菜,在枝头采下嫩叶和花朵,淘洗干净,切碎,拌少许面,蒸熟。佐以小葱香油、烤香的芝麻碎便可食用。那掺和着野菜味的清香,久久地留在人们心里。 前几天回老家时,女儿给我一个鼓鼓囊囊的食品袋,瞅了一眼,哟!竟是当下时令野菜兼药材的白蒿苗(又名茵陈)。我很高兴,高兴可以做拌谷仑了。 回到家,迫不及待地把白蒿苗拿出来,细心择捡。一朵朵鲜嫩的白蒿苗,白中泛绿,绿中现白。民间古有“三月里茵陈四月里蒿,五月里割去当柴烧”的俗语确有一番道理。常常看见药房的中药柜上就有茵陈这一味草药,可见白蒿苗的医药价值。在春天里,人们会在这个季节,甚至就这几天的时日里,在田野、地头、草滩、河畔仔细地寻觅这种白蒿苗,拌谷仑饭食用。 小心翼翼地择完白蒿苗,生怕把白蒿苗的小叶子丢弃。记不清洗了几遍,切碎,拌匀了面,上笼蒸,用葱蒜辣椒炒了,一家人谁都没缺席,连小孙子都吃得津津有味。看见盆光碗净了,我心释然。女儿的一番辛苦,我的一阵忙碌,有滋有味的一顿白蒿苗谷仑, 伴着浓郁的葱花和野菜的清香,不由得想起了去年春天------ 清明节后的第二天,我和老伴坐车去壶口看瀑布。当车在吉县城内停下来时,一下子被街道两旁菜摊上的白蒿苗吸引住了。那白蒿苗,或许是有黄河水地滋养,足有碗口大,还鲜嫩,又干净,真是来得早不如来得巧,赶上了,我把那位老妇人半口袋的白蒿苗全买了。 于是,[[隔三差五]]地从冰箱里拿出一些,有时还配上土豆丝红薯丝,为的能多吃 一段时间。那亦菜亦面软软糯糯且散散团团的谷仑,无论被葱炒,被韭菜炒,或是炒肉丝炒鸡蛋,那香气四溢的味道久久飘荡在春天里。 用吉县的白蒿苗拌谷仑,也许是一生中值得记忆的。不过,曾经在古县的公路边摘槐花做谷仑,更使我[[难忘]]。 2009年春天,在电视上看到古县牡丹园的广告,便择日驱车前往观看牡丹。一路上,伴着缕缕春风,沁人心脾的槐花香飘进了车窗,看着路旁疾驶而过的一树树串串珠垂,洁白粉嫩的花朵,便有几分遗憾。这么好的槐花,何不摘些享用呢?槐花谷仑,季节性的美食。小时候,每当这个时令,大人们把一枝一枝的槐花从树上用钩镰砍下来,那花的清香能让你醉倒,忍不住含几瓣在嘴里,慢慢地咀嚼,生怕香味消失。 于是,从古县返回时,路过洁白如玉香气四溢的槐林,想摘槐花的念头不由脱口而出,刚一提议,同行者齐声赞同,纷纷下车。好在树的长势很容易采摘,举手便可获得。顾不得枝杈的刺痛,眼疾手快的摘、捋、装。为了多多收获,在车里,衣服口袋里翻来找去,还好,有几个食品袋,装得快要裂开了才[[罢休]],离开了古县界,一路心满意足。偏没了看牡丹的赏心悦目,凭添了摘槐花地出望外。回家顾不得疲劳就开始做槐花谷仑。因为那次的槐花来之不易,所以待从[[蒸笼]]里盛出一大碗冒着热气浓郁花香的谷仑饭送给邻居尝鲜,并附上获取[[槐花]]不寻常经历,惹得邻居们唏嘘而笑,打趣曰:难怪谷仑即有槐花味浓,还有牡丹花香,好吃极了。 在以后的日子里,每当吃到古仑饭时,便想起在他乡的采摘经历,不免有些感慨。 几天后,邻居送来一大把苜蓿,碧绿碧绿的。说,女人们都爱吃谷仑。趁春天的苜蓿嫩,赶快多吃几次,过了这几天,就老了,不能吃了。 择去苜蓿梗,开始淘洗。看见浸泡在清水里的苜蓿愈发嫩绿鲜亮,小时候饥荒年月食不果腹的日子像[[电视剧]]般地浮现在脑海里。 村子南面有一大片被叫做“南垄”的地,其中一块地有好几年都种着苜蓿。村里饲养处的马、牛、羊等大牲畜,它们的饲料就寄托在这块地里。 [[春暖花开]]的季节,是老百姓最[[难熬]]的时候。青黄不接在春天里是笼罩在每个人心头的[[阴霾]],面黄饥瘦是乡民[[普遍]]的相貌特征,而“偷”苜蓿则成了大伙儿不谋而合的无奈[[行动]]。[[苜蓿]]刚刚露出头,就被饿极了的人们发疯似地去揪,去采,用来当饭当菜吃。那干不干、汤不汤、菜非菜、面非面的谷仑,是菜多面少,而且是粗玉米面拌的,蒸熟后,用从地里挖的小[[蒜苗]]佐食。而这样的食物也是在战战兢兢的境况下才能取得。因为村里的广播无时不有批判苜蓿被人偷去破坏集体的反革命事件。然而,无论怎样也挡不住被饥饿困扰的脚步。我亲眼看见曾十分敬佩且识文断字的邻家大爷,和村人一起在有月光的晚上,和不少人从大门外路过,去了南垄的道上,去了那块苜蓿地里。 <ref>[http://www.360doc.com/userhome/71096453 个人图书馆网]</ref> ==作者简介== 张雁,原名宋福恒。男,1956年生,内蒙凉城人。 ==参考资料== {{Reflist}} [[Category:820 中国文學總論]] [[Category:825 中國散文論;語體文論;新文學論]]
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