檢視排骨焖面的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>排骨焖面</big> '''

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[[File:Www.mzty.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.mzty.com%2Fuploadfiles%2F2018-10%2F20181013170317889.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.mzty.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627195175&t=ab3d17cbde6bc7e7c066a1161 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%84%96%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:排骨焖面

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=='''排骨焖面'''==

排骨焖面是一种食品，主要材料有熟小排骨、小土豆、番茄、圆豆角、自制擀面等，辅料有[[尖椒]]、蒜、葱、玉米面等。排骨焖面通常用来做主食食用。

中文名 排骨焖面 

外文名 Ribs stewed noodles

主    料 熟小排骨，豆角，土豆等

配料： 尖椒，番茄等

辅    料 油适量 

分    类 山西面食

做法简单。

'''主料'''： 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量

'''配料'''： 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许

'''辅料'''： 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许

=='''做法'''==

1.土豆、番茄去皮。

2.土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

3.热油下锅将蒜片和葱片，[[花椒面]]煸香，土豆，[[番茄]]，排骨下锅翻炒。

4.放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。

5.加水小火炖到[[土豆]]熟。

6.提前准备好面，软硬看个人喜好。

7.将面擀成长片。

8.放压面机压成片。

9.让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。

10.放压面机压成面条。

11.将面条都要均匀粘上玉米粉。

12.汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。

13.将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。

14.用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。

15.调匀吃吧，太香了。

=='''营养价值'''==

营养丰富<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/paigumenmian_1.html排骨焖面],美食杰, 2015-10-14<ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]