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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>手工夹心巧克力</big> ''' |- | [[File:1207009 jpg 220x240.jpg|缩略图|居中|[http://img01.hua.com/uploadpic/newpic/1207009.jpg_220x240.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjboLmLkElbYTkKIRmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTEiTeRFjtjb0EyvdB2u8GwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_1406526976&query=%E6%89%8B%E5%B7%A5%E5%A4%B9%E5%BF%83%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 大家都知道制作手工巧克力是个技术活,很多师傅有失败的经历,但是您只有掌握好一些关键点, 肯定会增加您的成功概率。 一个好的手工巧克力糖果作品:表面光泽度好,切开后巧克力壳不是很厚,厚薄均匀。 中文名手工夹心巧克力主要食材大块的巧克力,[[抹茶粉]],大杏仁,巧克力酱,提拉米苏专用饼干, ==材料== 大块的巧克力,抹茶粉,[[大杏仁]],巧克力酱,提拉米苏专用饼干, ==做法== 巧克力切碎后装入裱花袋或小锅中,大锅内烧热水,温度控制在40~60度,小锅放在大锅内隔水融化巧克力,巧克力切勿进水。 巧克力完全融化至无颗粒后,稍降温至35度,倒入模具中,倒满。 室温静置10分钟左右,将模具倒扣,外层巧克力就形成啦。 倒入夹心,果酱、[[榛子酱]]或者是另一种颜色的巧克力都是可以的,倒8分满就可以了,静置10分钟。 再将融化的[[白巧克力]]倒入,盖满模具,用刮刀刮平,放入冰箱冷藏20分钟。 拿出后,轻轻敲模具,完全凝固的巧克力很轻易就脱模了哦。 切开的夹心。 ==小贴士== 1.巧克力融化温度40~60度,切勿过高。 2.巧克力融化时不能进水。 3.模具不能用硅胶模具。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100566416/ 手工夹心巧克力],搜狗,2015-09-25</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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