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[[File:川贝冰糖炖雪梨.jpg|缩略图|[http://www.xiachufang.com/dish/104883648/ 川贝冰糖炖雪梨]]]
'''川贝冰糖炖雪梨'''，冬季是感冒多发季节，一不留神就会引起上呼吸道感染，导致[[风热咳嗽]]，[[咽喉]]疼痛。川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方子，川贝母是一味中药，有良好的止咳化痰，[[清热散结]]的功效，是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。

==做法==
===食材===
主料： 雪梨一个，配料： 川贝5g，辅料： 冰糖三粒。

1.	雪梨一个。

2. 川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉。.
 
3将雪梨的芯用东西去掉。

4. 将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢

5. 将川贝粉水装进雪梨肚子里面

6. 将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开！

7. 因为家里没有炖盅，只好用碗代替

8. 电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头，让雪梨烘十分钟即可！小心热

9. 炖完后碗里很多水，我将那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行 。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/99414 / [ 川贝冰糖炖雪梨-下厨房网]</ref>

==川贝冰糖炖雪梨的烹饪技巧==
1、	梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。

2、	川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效，一般中药店都有售，我是在同仁堂买的，10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同，成人一般是3-5克左右，孩子减半1-2克左右，建议购买的时候问一下医生。

3、	放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。 4、如果不是咳嗽的厉害，也可以只炖冰糖雪梨，也有生津润燥、清热化痰的功效。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiedanhuatang_9.html?1490317573250 川贝冰糖炖雪梨-美食杰网]</ref>
==参考资料==
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[[Category:426 家庭手藝]]