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[[File:尖椒土豆片.jpg|thumb|right|尖椒土豆片 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=40&spn=0&di=177650&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1237285050%2C3831231920&os=3293897878%2C476101509&simid=4133848874%2C551048113&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fwww.da-quan.net%2Fuppic%2Fhttp%3A%2F%2Fvdposter.bdstatic.com%2F1392f8cdf070c7297a2f73ab3087e569.jpeg.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B1w-q7wg_z%26e3BgjpAzdH3Ff5-vqyio1qoy_z%26e3Bip4s&gsm=29&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=40&spn=0&di=177650&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1237285050%2C3831231920&os=3293897878%2C476101509&simid=4133848874%2C551048113&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fwww.da-quan.net%2Fuppic%2Fhttp%3A%2F%2Fvdposter.bdstatic.com%2F1392f8cdf070c7297a2f73ab3087e569.jpeg.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B1w-q7wg_z%26e3BgjpAzdH3Ff5-vqyio1qoy_z%26e3Bip4s&gsm=29&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] '''尖椒土豆片''' 是一道菜品,属于家常菜,主料是[[土豆]],辅料是[[辣椒]]等,调料是植物[[油]]、[[盐]]、[[酱油]]等,通过炒拌的做法而成。 中文名 尖椒土豆片 英文名 Hot pepper with sliced potato 主要食材 土豆,尖椒 分 类 家常菜 口 味 香辣 适宜人群 男女老幼 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87/2815168?fr=aladdin | 尖椒土豆片] </ref> ==目录== 1 制作方法一 2 制作方法二 3 提示 ==制作方法一== 制作工艺:炒 尖椒土豆片食物图片 尖椒土豆片食物图片 ===制作材料=== 主料:土豆 300克 辅料:辣椒(青、尖) 150克 调料:植物油 25克 盐 3克 酱油 10克 各适量 [[File:尖椒土豆片1.jpg|thumb|right|尖椒土豆片1 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=10&spn=0&di=21010&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3339269493%2C1163049562&os=2756179308%2C96451431&simid=3536403394%2C544997640&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fwww.zuocai.tv%2Fd%2Ffile%2Fcontent%2Fcpimg%2F2018%2F07%2F17%2Fookf2gx5w2v.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bz75vwt_z%26e3BpeAzdH3FkwthjAzdH3F9cb9a_z%26e3Bip4s&gsm=b&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=10&spn=0&di=21010&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3339269493%2C1163049562&os=2756179308%2C96451431&simid=3536403394%2C544997640&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fwww.zuocai.tv%2Fd%2Ffile%2Fcontent%2Fcpimg%2F2018%2F07%2F17%2Fookf2gx5w2v.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bz75vwt_z%26e3BpeAzdH3FkwthjAzdH3F9cb9a_z%26e3Bip4s&gsm=b&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] ==制作方法== 尖椒洗净去籽切小片; 2. 土豆去皮洗净切成薄片; 3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲炒拌一会; 4. 然后加入酱油,加入土豆片炒拌3分钟; 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。 ==制作方法二== 各式尖椒土豆片 各式尖椒土豆片(12张) 菜谱口味:微辣 制作工艺:炒 ===制作材料=== 主料:土豆400克; 辅料:辣椒(青、尖均可)50克(两个),葱花适量; 调料:植物油25克,盐3克,酱油“七、八滴”,白糖3克,[[大料]]三粒,[[味精]]五、六粒,七、八粒即可(放多了不好,容易“泄口”, 对身体也不利); ==制作方法== 1,尖椒洗净去籽切菱形片; 2,土豆去皮洗净切成1.5毫米薄片(太薄了不好,容易沾锅); 3,待锅烧热后加入食用油烧热,先加入大料炸出香味,然后放入白糖、葱花; 4,加入酱油,随即加入土豆片炒拌几分钟(最好是用炒勺颠,受热均匀、熟的快、容易入味!我做这个菜必须用炒勺,否则做不好);待土豆片要熟时,再放入尖椒、或青椒(尖椒、青椒放早了就面了,不好吃); 5,出勺前放入精盐、味精调味。如果显得油少,可以再点一点明油(即熟油); 6,迅速颠几下,出勺装盘。 特点:大众家常菜,经济实惠,老少咸宜 ==制作方法三== ==用料== 土豆 1个 青椒 1个 猪肉 50克 生抽 1汤匙 盐 适量 葱 5克 姜 3克 料酒 1勺 [[File:尖椒土豆片2.jpg|thumb|right|尖椒土豆片2 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=82&spn=0&di=167320&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3690635907%2C4104432262&os=3599154896%2C3298807873&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2Fe%2Fa%2F8%2Fyuan_ea3638940cadd28d203f9aa21b1a18c8.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3Fdnb9m0d_z%26e3Bip4s&gsm=55&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E7%AA%8D%E9%97%A8&step_word=&hs=0&pn=82&spn=0&di=167320&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3690635907%2C4104432262&os=3599154896%2C3298807873&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1658&fr=&fmq=1592476484430_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2Fe%2Fa%2F8%2Fyuan_ea3638940cadd28d203f9aa21b1a18c8.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3Fdnb9m0d_z%26e3Bip4s&gsm=55&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] ===步骤=== 1、准备食材 2、土豆去皮,切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。 3、起锅热油,加入肉片翻炒至变色 4、加入葱姜炒出香味 5、加入土豆片,料酒,将土豆炒至7成熟 6、加入[[青椒]],翻炒片刻 7、最后加生抽,少许盐,炒匀即可 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1608492797617067889&wfr=spider&for=pc | 青椒土豆片的做法] </ref> ==提示== 这是一道最大众化,最经济的家常菜,但一般人并不一定能做好! 此菜制作要点,要掌握好火候,据我观察,多数人制作时容易炒过火,土豆熟过劲儿、太“面”了就不好吃了;再一个就是青椒(尖椒)放得过早,颜色会发黄,也不好吃。 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E5%B0%96%E6%A4%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87/2815168?fr=aladdin | 尖椒土豆片] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:餐飲業]]
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