檢視坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/4/d/690x390_945ae2f8652de595b23bec977fa8250d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1472425.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥'''我最喜欢用砂锅做美食了，最近入手了坤博食品级砂锅，号称：干烧急冷都不破的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！ 薏米健脾利湿、补肺肾，淮山健脾补肺、益肾固精，二者合而做粥，既是日常饮食的粥补佳品，又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻反复发作的粥疗良方。我用坤博砂锅来做：薏米淮山砂锅粥，特别香滑粘稠，不仅味美而且营养丰富易吸收，有非常好的调节脾肺肾的作用，男女老少皆宜！

==薏米淮山砂锅粥的用料==

* 薏米30g	鲜紫淮山100g
* 
* 糯米半杯	东北米半杯
* 
* 香油2勺	清水8碗
* 
==薏米淮山砂锅粥的做法==

# 大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。
# 
# 将紫淮山去皮、切片（戴防水手套操作）。
# 
# 将洗净的薏米倒在砂锅里，开小火，用铲子不停的搅拌，炒至表皮略焦黄后捞出。
# 
# 砂锅倒入适量清水（我用了8小碗），烧开。
# 
# 砂锅水开后下大米、糯米和薏米，这样米粒基本上不糊底。
# 
# 加入2大勺香油，顺时针搅动。
# 
# 中火煮10分钟后，倒入紫淮山，顺时针搅动。
# 
# 盖上锅盖，小火熬至粘稠（25分钟左右），再焖10分钟(砂锅的特性就是保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。
# 
# 香滑可口，营养美味！
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1472425.html来自豆果美食网坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥] </ref>
==淮山的营养价值==

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]