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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>坚果脆饼</big>''' |- |<center><img src=http://img1.jiemian.com/jiemian/original/20180625/152992111673912000_a285x214.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%9D%9A%E6%9E%9C%E8%84%86%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多,就想着还有啥坚果类的可以做,还能当早餐、下午茶。 因此突发奇想做做脆饼试试吧!虽然仍有带麩质的面粉以及椰子油,如果不能吃带麩质的, 可以将低筋[[面粉]]换成椰子面粉(但椰子面粉吸水度有些厉害,所以液体方面也需要适当根据情况调整哦), 以我行外人的思维感觉整体材料均用量,也相对健康!喜欢的朋友们一起来试试吧~ 入口不是很甜(赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味)吃的负担小! ==坚果脆饼的用料== 低筋面粉130克, 红豆薏仁粉10克,扁桃仁粉20克, 液态椰子油20克,泡打粉5克, 赤藓糖醇10克, 牛奶90克, 无菌鸡蛋1个,坚果(根据喜好)适量, ==配料== 1.低筋面粉130g 2.红豆薏仁粉10g 3.[[扁桃仁]]粉20g 4.液态椰子油20g 5.泡打粉5g 6.赤藓糖醇10g 牛奶90g(根据面团软硬度逐渐添加) 无菌鸡蛋1个 烘烤次数与时间: 1.两次烘烤 2.第一次:175度18分钟;第二次:175度7分钟 ==制作过程== 将鸡蛋、[[椰子油]]、赤藓糖醇放入盆中混合均匀,开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。 过筛所有粉类,并混合均匀。 加入所有液体类,并混合均匀。 加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。 烤盘垫烘焙油纸,将面团放入烤盘整成长方形。 第一次烘烤:烤箱175度预热5分钟,烤18分钟,取出切成合适的脆片 第二次烘烤:继续放入烤箱,175度7分钟。 烤制完成,晾凉享用。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/1876c8526783ffc80a137668.html 坚果脆饼],搜狗,2022-01-20 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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