檢視咖啡馬丁尼 Espresso Martini 的原始碼

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[https://www.elle.com/tw/life/foodie/a32637928/dalgona-martini-making-of/ 「圖片來源」] ]]
'''咖啡馬丁尼 Espresso Martini'''

咖啡馬丁尼以搖盪法調製而成，也是一杯非常知名的咖啡調酒，當初點這杯酒的人像調酒師說想喝一杯能「Wake me up, and then fuck me up.（叫醒我，再弄倒我。）」，於是便有了這杯酒精+咖啡的經典調酒出現。<ref>[http://winelist.niusnews.com/post/31p8j02  叫醒我，再弄倒我？！微醺著清醒的「咖啡調酒」，美酒＋咖啡 ...]</ref>

咖啡馬丁尼本身喝起來就有甜味，但除了咖啡利口酒外也可以再加入一點鮮奶油，增加酒體的滑順感。此外像是一些辛香料、香草或是巧克力，也與咖啡很搭，有點像是提拉米蘇的感覺。

不是真正的馬丁尼酒，因為它既不含琴酒也不含苦艾酒，但是它是將其納入馬丁尼雞尾酒類的許多飲料之一。<ref>[https://www.elle.com/tw/life/foodie/a32637928/dalgona-martini-making-of/   咖啡、調酒一次滿足！400 次咖啡馬丁尼一分鐘食譜影片公開]</ref>

==經典調酒故事==
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[https://www.nespresso.com/ncp/res/uploads/recipes/3cabf6617f3676292ed55a14a468c7fb9e73ddff.jpg  原圖鏈結] 
[https://www.nespresso.com/recipes/tw/zh/177NES-nespresso-martini-coffee.html 「圖片來源」] ]]
1980年代後期，在倫敦的弗雷德斯俱樂部由[[迪克·布拉德塞爾]](Dick Bradsell)為一位年輕女士創造的，該女士要求是：「先讓我清醒，之後讓我醉過去。」 在之後廣為流傳的視頻中布拉德塞爾證實了這一點。

迪克·布拉德塞爾 曾表示這位客人後來成了超級名模，許多人認為 Dick Bradsell 指的是[[凱特摩絲]]，或是她的好友[[娜歐蜜坎貝兒]]，但 Dick Bradsell 從未證實上述說法；而在他逝世之後，這個疑問或許也將永遠成謎。<ref>[https://nommagazine.com/%E3%80%90%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%AA%BF%E9%85%92%E6%95%85%E4%BA%8B%E3%80%91%E5%85%A7%E5%90%AB%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0%E7%9A%84%E7%95%B6%E4%BB%A3%E7%B6%93%E5%85%B8%E2%94%80%E2%94%80%E6%BF%83%E7%B8%AE/  【經典調酒故事】內含咖啡因的當代經典：濃縮咖啡馬丁尼 Espresso Martini]</ref>

布拉德塞爾還提到了他發明這種飲料時的狀況，「 Soho Brasseries的咖啡機就在我提供雞尾酒的車站旁邊。因為到處都有咖啡渣，所以這並不是一件令人愉快的事，正因如此咖啡在我的腦海中浮現了很多次。並且當時是飲用伏特加的浪潮，所以產生了將兩者混合的想法。」 咖啡馬丁尼酒的配方因來源而異，但是通常來說它們都包括甘露咖啡利口酒或添萬利咖啡利口酒。

==典型的酒譜==
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[https://nommagazine.com/wp-content/uploads/2017/11/p1.jpeg  原圖鏈結] 
[https://nommagazine.com/%E3%80%90%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%AA%BF%E9%85%92%E6%95%85%E4%BA%8B%E3%80%91%E5%85%A7%E5%90%AB%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0%E7%9A%84%E7%95%B6%E4%BB%A3%E7%B6%93%E5%85%B8%E2%94%80%E2%94%80%E6%BF%83%E7%B8%AE/ 「圖片來源」] ]]
典型的 Espresso Martini 酒譜，包括 2 oz 伏特加、 1 oz 濃縮咖啡、 0.5 oz 咖啡利口酒與 0.25 oz 糖漿。將上述材料置入預先冷卻的雪克杯中（濃縮咖啡最後加入，以避免冰塊溶解過多，稀釋成品風味）搖蕩後濾至馬丁尼杯中，並在形成的泡沫上放上 3 顆分別代表健康、財富與幸福的咖啡豆。

==原始配方==
原始的配方包括伏特加，兩種咖啡利口酒（甘露咖啡利口酒和添萬利咖啡利口酒），糖漿以及新鮮的濃縮咖啡。
●伏特加 50 ml

●咖啡利口酒 10 ml

●濃縮咖啡 1 份

==國際調酒師協會==
國際調酒師協會規定了意式濃縮咖啡製作時要「短」而不是按一份標準方法製作，即我們常說的蕊絲翠朵。

「短」的濃縮咖啡是指萃取濃縮咖啡的時間，從而影響從咖啡豆表達出來的風味平衡。

萃取時間越長，苦味越多，酸味也越少，並且濃縮咖啡的量增加。提取時間越短，苦味越少，酸味也就越多，並且濃縮咖啡的量減小。

==參考資料==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:480 商業總論]]
[[Category:生活事件]]