檢視可頌的原始碼

[[File:法國國旗原味可頌.jpg|400px|缩略图|右|法國國旗原味可頌[https://supertaste.tvbs.com.tw/food/317188 照片來自]]]

'''可頌'''在法語裡是“[[羊角]]”的意思。[[Croissant]]在中文被譯為[[羊角麵包]]、[[新月麵包]]、可頌。一杯[[咖啡]]加一個可頌麵包是[[歐洲]]人最常見的早餐和點心。外層酥酥的，裡面軟軟的，充滿著[[奶油]]香氣，吃起來酥軟可口的可頌麵包，但也富含高熱量。<ref>[http://www.qjfy.com/html/2015/yuedu_0424/2210.shtml 法國文化：你知道可頌麵包的由來嗎?]</ref>可頌屬於裹油類[[發酵麵包]]，一層麵團一層奶油，經過反覆地折疊、延壓，而創造出雖然看起來薄薄一片的麵團，但若用放大鏡來看，實則一層奶油一層麵團反覆堆疊十幾次，甚至更多層而成。<ref>[https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201906120037/%E9%82%AA%E6%83%A1%E5%8F%AF%E9%A0%8C 邪惡可頌]</ref>


==可頌 - Croissant的歷史故事==
其實早在[[13世紀]]時，就有類似可頌的食物，名為[[kipferl]]，像是現在在[[麵包店]]可以看到的[[牛角]]造型的[[海鹽麵包]]，可說是可頌的前身，經過改良後才成了現在大家所熟知的可頌麵包，也成了[[法式麵包]]裡的頭號主角。

Croissant 法文為“彎月”的意思，但你可能不知道，可頌的發源地其實是在[[奧地利]][[維也納]]，一般認為可頌發明源於1683年，當時[[土耳其]]預計在深夜時偷襲維也納，不過，被當地正在準備麵團的麵包師傅們發現了，於是馬上通知當地政府，成功的阻擋了土耳其的偷襲計劃，後來，奧地利在[[波蘭]]的協助下，成功戰勝土耳其。當地麵包師傅們，也因此依照土耳其國旗的彎月形狀，設計了一款麵包，讓吃可頌像是吃掉敵人一樣，非常大塊人心，並因此得以流傳。

後來在1770年奧地利公主[[瑪麗安東尼奈特]](Marie-Antoinette) (那位說「如果沒有麵包，那就吃甜點。」的[[皇后]])嫁給了[[法國國王]][[路易十六世]]，把可頌帶到了法國，讓可頌在法國發揚光大，所以，別小看瑪麗安東尼奈特，雖然她上了[[斷頭台]]，但她在法國的甜點史上，可佔了相當的地位喔！19世紀，可頌麵包開始風靡全法。<ref>[https://vocus.cc/allusionoffood/5de0e111fd89780001d19883 可頌麵包，那些值得歌頌的歷史故事]</ref>


==可頌的吃法==
可頌對於[[法國]]人來說就是早餐，一向浪漫的法國人即使吃個早餐也不會隨意，總是要吃出點儀式感，來看看品嚐可頌的幾種吃法吧！
===不掉渣的吃可頌===
其實讓可頌不掉渣是不可能的，而且烤的越好的可頌掉渣越厲害，所以為了吃的優雅，歐洲的[[貴族]]把可頌切成小塊，然後用[[叉子]]叉著吃。
===最簡單的吃法===
剛出爐的可頌香氣濃郁，[[奶油]]和[[小麥]]奏出不一樣的旋律，難以抵擋它的誘惑，懵懂間拿起一隻可頌放進嘴裡，這大概就是幸福的味道吧。搭配一杯黑咖啡，這也是目前歐洲人最常用的吃法。
===萬物皆可夾===
將可頌從中間切開，夾一切你想夾的食材，[[燻肉]]、[[火腿]]、[[生菜葉]]、[[番茄]]、[[玉米]]等，充分發揮你的想像力。
===嗜甜如命===
眾所周知，外國人對甜味的需求是我們的好多倍，對我們來說香甜可口還帶一點點鹹味的可頌一切都恰到好處，對外國人來說就顯得有點“淡“了，所以奶油、[[巧克力醬]]、[[蜂蜜]]、[[藍莓果醬]]、[[草莓果醬]]等各種果醬都可以塗抹在可頌上，吃起來也是別有一番滋味。
===私家吃法===
把[[鮮奶油]]、[[冰淇淋]]夾在可頌上，清甜的冰淇淋完美滲透到可頌柔軟的內心，還帶著一絲涼意，吃一次就無法忘記。<ref>[https://www.jianshu.com/p/4df16cfaa869 可頌的吃法]</ref>

==美味可頌==
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File:可頌01.jpg|缩略图|可頌[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190507001304-260415?chdtv 照片來自]
File:草莓可頌.jpg|缩略图|草莓可頌[https://udn.com/news/story/7186/2941840 照片來自]
File:伯爵奶茶可頌.jpg|缩略图|伯爵奶茶可頌[https://www.beauty321.com/post/24284 照片來自]
File:芒果可頌.jpg|缩略图|芒果可頌[http://www.hazukido.com/index-2.html 照片來自]
File:草莓.蘋果可頌.jpg|缩略图|草莓.蘋果可頌[https://www.beauty321.com/post/29343 照片來自]
File:榛果巧克力.jpg|缩略图|榛果巧克力[http://www.hazukido.com/index-2.html 照片來自]
File:玫瑰荔枝覆盆子大可頌.jpg|缩略图|玫瑰荔枝覆盆子大可頌[https://vivianchiu.pixnet.net/blog/post/45498579 https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-1481 照片來自]
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==三明治可頌==
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File:蛋沙拉可頌.jpg|缩略图|蛋沙拉可頌[https://www.facebook.com/2236433083278122/photos/pcb.2258779091043521/2258779147710182/?type=3&theater 照片來自]
File:三明治可頌.jpg|缩略图|三明治可頌[https://www.bilibili.com/video/av84721738/ 照片來自]
File:鮪魚可頌三明治.jpg|缩略图|鮪魚可頌三明治[https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-1481 照片來自]
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==巴黎最好吃的五家可頌店==
可頌，因為其香脆味道鮮美而出名，法式可頌更是很多人的熱愛，現在就為大家介紹介紹[[巴黎]]最好吃的5家可頌店，來到巴黎這個地方，一定不要錯過。
=== [[ERIC KAYSER]]           Adresse : 8 rue Monge, 75005 Paris===
ERIC KAYSER店裡的可頌美味可口，輕巧，鬆脆，好吃的原因是因為他們家用的[[天然酵母]]以及烘烤的時間，ERIC KAYSER也已經在巴黎開了很多的分店，但建議大家還是去他最初的那家店中購買麵包。
===[[GONTRAN CHERRIER]]         Adresse : 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris===
這是一家家族麵包店，店舖的主人GONTRAN CHERRIER 從事過關於麵包店所有的工作，同時也繼承了家族能夠做出好吃的可頌，維也納系麵包的秘訣，在味道很好的同時保持了豐富的組織感。
===[[143RDT]]               Adresse : 134 rue de Turenne, 75003 Paris===
在這家店中，有很多很有名的法式麵包以及甜品，當然，他家的可頌也是非常受歡迎的，曾經兩次獲得最佳可頌類的冠軍可不是吹出來的，儘管在品嚐的時候可頌容易碎，但是同樣不影響他的味道以及鬆脆的口感。
===[[LEMARIE]]              Adresse : 16 Rue Mouffetard, 75005 Paris===
走進這家店中和傳統的法式店舖有點不一樣，也可能沒有熱情的售貨員來迎接你，但他家的可頌確實很好吃，如果你很喜歡吃可頌但卻不想排隊他家同樣提供網上訂購服務。
===[[MAISON GRÉGOIRE]]         Adresse : 69 rue Monge, 75005 Paris===
當你第一眼看到他家的可頌可能並沒有什麼食慾，可真正吸引你的是可頌的香味以及鬆脆的味道，採用法國傳統的小麥粉，充分保證原材料的新鮮，不要因為外觀而錯了這麼可愛的可頌。<ref>[https://www.sohu.com/a/202177026_209119 巴黎最好吃的可頌店]</ref>


==美味可頌的製作==
===How to Make Croissants | Recipe===
 {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=bOQfTGfNLjM}}

===정말 쉬운 크루아상 만들기 l super easy croissant recipe l 서담(SEODAM)===
 {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=YZyR9Br1gTw}}

===発酵バタークロワッサンの作り方 Croissant===
 {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=hDnmG2FH9o8}}


== 參考資料 ==

[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]