檢視十字餐包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>十字餐包</big> '''

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[[File:C96941fc8c1011e6a9a10242ac110002 650w 500h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/c96941fc8c1011e6a9a10242ac110002_650w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-1676745351&query=%E5%8D%81%E5%AD%97%E9%A4%90%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]]
 
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中文名十字餐包主要食材肉桂粉，芫荽粉

分    类复活节，自制面包，早餐，餐包

==材料==
肉桂粉1大勺,
芫荽粉1小勺（coriander）,
肉豆蔻粉1小勺（nutmeg）,

姜粉0.5小勺,
多香果粉0.25小勺（allspice）,
丁香粉0.25小勺（cloves）,

黑麦粉100克(或全麦粉),
温水50ML,
即时酵母2小勺,
高粉300克,

[[黄油]]75克,
混合香料2小勺,
盐1.5小勺,
橙皮屑半个橙子的,
牛奶275ML 温热,

混合果干250克,
金色糖浆3大勺 （Golend Syrup）,
褐色糖100克,
水100ML,

柠檬汁几滴,
面粉水,
与面粉1：1，搅拌均匀成面糊,

糖粉1杯,
柠檬汁1大勺,
鲜奶油2到3大勺,

==做法==
全部香料混合均匀

把酵母和50ML温水和2小勺粉混合，静置15分钟至冒泡。这是海绵酵头

把剩下的粉和盐，橙皮屑一起混合均匀，加入2中的[[黄油]]溶液，搅拌均匀。

加入1中的海绵酵头，奶，果干，和金色糖浆，搅拌均匀。

盖保鲜膜，马上冷藏大概12小时。此时面团很湿

取出面团，此时已经有点筋度，比较容易操作了。等分10份，每份103克左右。

案板和手上抹油，把每份面团压扁，然后一边转动面团，一边用手把面团边缘向

内折叠，这样其实是在揉面增加筋度，同时让面团回温，并且把面团滚圆和整形成表面光滑的球形。

这样折叠20次左右，[[果干]]比例很高，尽量把它们藏到面团内<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100139229/  十字餐包],搜狗, 2014-04-19 </ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]