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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''' 任欣 '''<br><img src="https://spxy.btbu.edu.cn/images/2021-11/8841c5632ce446e4a3d29869f7eaeddf.jpg " width="180"></center><small>[https://spxy.btbu.edu.cn/szdw/spkxygcx1/fjs1/5f646ab97cb943b7917cd72d4f3ada2f.htm 北京工商大学] </small> |} '''任欣''',女,生于1989年10月,北京工商大学副教授。 ==人物简历== 2008年—2012年,山东农业大学食品科学与工程学院,获学士学位 2016年—2017年,美国纽约州立大学布法罗分校临床医学研究中心,联合培养 2012年—2018年,中国农业大学食品科学与营养工程学院,获博士学位 === 工作经历 === 2018年7月—2021年11月 北京工商大学食品与健康学院 讲师 2021年12月—至今 北京工商大学食品与健康学院 副教授 ==主讲课程== [[《食品工艺学》]]、[[《食品原料学》]]、《中华食药用菌菇》、《保健食品概论》 ==研究领域== 杂粮营养特性及生理功能探究、谷物加工理论及技术等。 ==科研项目== 主持国家自然科学基金青年项目:miR-378a-3p靶向PI3K/AKT信号通路介导小米桃叶珊瑚苷调控糖代谢的分子机制; 主持北京市教育委员会科研计划一般项目:基于PI3K/AKT信号通路的小米改善血糖代谢机制研究; 主持北京工商大学青年教师科研启动基金项目:马铃薯皮粉干预改善机体血糖代谢的功能评价 参与国家重点研发计划项目:黄淮特色酱卤鸡肉制品安全加工与应用示范研究 ==学术成果== === 论文 === (1) Xin Ren, Linxuan Wang, Zenglong Chen, Min Zhang, Dianzhi Hou, Yong Xue, Xianmin Diao, Ruihai Liu, Qun Shen*, Food Science and Human Wellness, 2022, 11(1): 119-128 (2) Ren Xin, Wang Linxuan, Chen Zenglong, Hou Dianzhi, Xue, Yong, Diao Xianmin, Shen Qun*, Foxtail Millet Improves Blood Glucose Metabolism in Diabetic Rats through PI3K/AKT and NF-kB Signaling Pathways Mediated by Gut Microbiota, Nutrients, 2021, 6, 13(6),1837 (3) Asimi, S.#, Ren, Xin#, Zhang, M., Liu, D.,Lv, Q., Wang, Z., Liang, S., Wang, Z. Establishment of an oral processing model for three varieties of rice. Journal of Food Processing and Preservation, 2021, e15890. DOI.10.1111/jfpp.15890 (4) Asimi, S.#, Ren, Xin#, Zhang, M., Xie,Z., Sohail, A., Liu, D.,Lv, Q., Wang, Z., Liang, S., Wang, Z. In vitro mastication of cooked rice: How it influences the bolus characteristics. Journal of Food Processing Engineering, 2021, Accepted (5) Liu D X, Ren, Xin, Asimi S, et al. Changes in oral processing parameters of three rice varieties. Journal of Texture Studies. 2020; 51: 622–630 (6) Xin Ren, Ruiyang Yin, Dianzhi Hou, Yong Xue, Min Zhang, Xianmin Diao, Yumei Zhang, Jihong Wu, Jinrong Hu, Xiaosong Hu, Qun Shen*, The Glucose-Lowering Effect of Foxtail Millet in Subjects with Impaired Glucose Tolerance: A Self-Controlled Clinical Trial, Nutrients, 2018, 10(10), 1509 (7) Chen Zenglong, Dong Fengshou, Ren Xin, Wu Xujin ,Yuan Longfei, Li Li, Li Wei, Zheng Yongquan*. Enantioselective fate of dinotefuran from tomato cultivation to home canning for refining dietary exposure. Journal of Hazardous Materials, 2020, 405, 8 (8) Xin Ren, Jing Chen, Mohammad Mainuddin Molla, Chao Wang, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility and in Vivo Glycemic Response of Foxtail Millet and its Products. Food & Function, 2016, 7, 372-379 (9) Xin Ren, Jing Chen, Chao Wang, Mohammad Mainuddin Molla, Xianmin Diao, Qun Shen*, In Vitro Starch Digestibility, Degree of Gelatinization and Estimated Glycemic Index of Foxtail Millet-Derived Products: Effect of Freezing and Frozen Storage, Journal of Cereal Science, 2016, 69, 166-173 (10) 任欣, 沈群*, 小米膳食干预对糖耐量受损患者肠道菌群的影响, 中国粮油学报, 2020, 35(12): 37-43<ref>[https://www.btbu.edu.cn 北京工商大学]</ref> ==参考资料== {{reflist}} [[Category:教授]]
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