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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>东北大茄子烩土豆</big> ''' |- | [[File:965465b4897a11e6a9a10242ac110002 1280w 1280h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/965465b4897a11e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100558491/ 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:东北大茄子烩土豆 |} 东北大茄子烩土豆是由[[烀熟]]的土豆、烀熟的茄子等主要食材做成的一道菜品。 =='''目录'''== '''原料''' '''做法''' '''小贴士''' 原料 主料 烀熟的土豆、烀熟的茄子 辅料 青椒<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/daqiezihuitudou.html 东北大茄子烩土豆],搜狗, 2016-05-30</ref> =='''做法'''== 1.把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆放入凉水里拨皮(凉水是怕烫手),然后用刀切成小块,茄子皮拔掉,尽量把水控出来。 2.锅里加油,油八分熟的时候放入葱段和姜片(因为本人不喜欢吃葱和姜,弄的比较大好挑),用铲子翻炒出香味。 3.把酱油和料酒倒入勺内混匀倒入锅内爆香。 4.把切好的土豆和茄子(不用切,到锅里翻炒的过程就碎了)一起倒入锅内,翻炒一会儿待汤汁快干的时候放入切好的青椒,注意勤翻炒,避免糊。 5.翻炒几个来回,放入少许盐(因为之前放[[酱油]]了),放入蒜沫,翻炒几个来回,放入味精,关火,翻炒两下就可以出锅啦! =='''小贴士'''== 1.烀熟的茄子要去皮 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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