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[[File:豆腐鲫鱼.jpg|thumb|right|豆腐鲫鱼 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%B1%86%E8%85%90%E9%B2%AB%E9%B1%BC&step_word=&hs=0&pn=4&spn=0&di=38280&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1686085340%2C3390361789&os=3195940500%2C3302454752&simid=4228202802%2C699651215&adpicid=0&lpn=0&ln=1527&fr=&fmq=1598771863923_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fhbimg.b0.upaiyun.com%2F78842cdeb52c4e9c11efda7fc57e6f3896b5f25b152e0-wgVV2f_fw658&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fi7wkwg_z%26e3Bv54AzdH3FrtgfAzdH3Flan0dacllAzdH3F&gsm=5&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%B1%86%E8%85%90%E9%B2%AB%E9%B1%BC&step_word=&hs=0&pn=4&spn=0&di=38280&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1686085340%2C3390361789&os=3195940500%2C3302454752&simid=4228202802%2C699651215&adpicid=0&lpn=0&ln=1527&fr=&fmq=1598771863923_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=©right=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fhbimg.b0.upaiyun.com%2F78842cdeb52c4e9c11efda7fc57e6f3896b5f25b152e0-wgVV2f_fw658&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fi7wkwg_z%26e3Bv54AzdH3FrtgfAzdH3Flan0dacllAzdH3F&gsm=5&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] '''豆腐鲫鱼''' 是一道[[四川]]地区特色传统名菜,属于川菜系。家常鱼汤主要食材是[[鲫鱼]]和[[豆腐]],主要烹饪工艺是炖。鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香,汤味鲜甜。 鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。 鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治[[高血压]]、[[动脉硬化]]、冠心病,非常适合肥胖者食用。
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