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麻辣五香豆腐乾

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麻辣五香豆腐乾是一道白豆腐乾，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，

蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽製作的美食。

中文名麻辣五香豆腐乾是否含防腐劑否主要營養成分豆腐乾

輔 料植物油，干紅辣椒

材料

白豆腐乾，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽

做法

1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。

2.煎至金黃則翻面。

3.煎完豆乾後，澆適量高湯。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加蓋，中火悶煮。

6.待汁水收干，關火，盛起。

7.調味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。

調味汁澆淋到煎好的豆乾上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。