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高粱食療方法 圖片來自搜狗

高粱的功效與作用，高粱的食用方法有哪些

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高粱是我國主要的糧食作物，其利用價值很高，糖用高粱的稈可製糖漿，帚用高粱的穗可制笤帚，高粱的葉可作飼料，它的果可入藥。因此，它屬於經濟作用。高粱味甘性溫，食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來輔助食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。下面就隨小編一起來看看高粱的功效與作用，高粱的食用方法有哪些！

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高粱的功效與作用

1、止瀉

高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，它可以起到止瀉的作用，能有效改善腹瀉的現象，慢性腹瀉的患者可以多食用，能起到很好的輔助作用。

2、降血糖

高粱中含有豐富的纖維素，可以提高人體的糖耐量，可以促進腸胃蠕動，並減少血液中血糖的含量，能讓高血糖逐漸恢復。

3、促進消化

高粱能起到促進消化的作用，將它與黑豆和大棗一同食用，能有效緩解消化不良的症狀，還能使體質虛弱的人身體更強壯。

4、健脾養胃

高粱能起到健脾養胃的作用，它能增強脾胃的功能，可以溫中健脾，固腸胃。

02

高粱的食用方法有哪些

1、山楂高粱米粥

材料：

山楂糕20克、高粱100克、黑加侖10克、枸杞少許、橄欖油少許、冰糖少許

做法：

(1)準備好食材，將高粱洗好;

(2)將洗好的高粱、黑加侖、枸杞一起放入鍋中，加入適量的水煮開;

(3)滴幾滴橄欖油、放入化開的山楂糕倒入鍋中稍微煮一會兒即可。

2、核桃分心木粥

材料：

核桃4個、小米1勺、高粱1勺、蕎麥1勺、蔓越莓少許

做法：

(1)弄開核桃的時候小心的把分心木掰下來;

(2)小米稍多一點，加上高粱和蕎麥，去淘洗一下;

(3)淘洗的時候鍋上面燒點熱水，分心木先放進去煮半個小時;

(4)把分心木小心撈出來，加進去洗好的小米、高粱、蕎麥;

(5)將核桃取幾個稍微掰開;

(6)煮二十分鐘之後加入核桃，繼續煮到濃稠即可。

3、雜糧米飯

材料：

大米適量、黑米少許、糙米少許、小米少許、高粱少許、黑豆少許、紫薯1個

做法：

(1)將幾種雜糧都洗淨，用水浸泡2-3個小時，如果天氣熱的話，最好放在冰箱裡;

(2)將大米洗淨也加水浸泡30分鐘，同時將紫薯削去外皮，切成小塊;

(3)將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水煮飯;

(4)電飯鍋跳至保溫檔後，要多燜一會即可。

本品可作為夏季清涼飲料。注意: 腎虧體弱消瘦或夜多小便,脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。

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高粱米或碾粉熟食