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骨骼肌
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骨骼肌是一種肌組織。此外心肌和平滑肌亦屬於肌組織。

• 肌肉中的肌細胞又稱肌纖維，而骨骼肌的肌細胞屬於多核細胞，有幾十個甚至上百個呈扁橢圓形的細胞核。骨骼肌纖維呈長圓柱狀，直徑10～100微米；長度不等，一般為1～40毫米，甚至可達10厘米以上。
• 人體的肌肉系統是由三種不同的肌肉組成：骨骼肌（skeletal muscles）;平滑肌（smooth muscles）;心肌（cardiac muscles）
  • 骨骼肌屬於橫紋肌的一種（此外心肌亦屬於橫紋肌）。此外骨骼肌屬於隨意肌（心肌和平滑肌則屬於不隨意肌），即其收縮運動受人的意識支配，經軀體神經刺激實現的。而骨骼肌通常是通過肌腱附在骨骼的兩端，其伸縮可以帶動骨骼的移動，以促成人體的運動。骨骼肌負責支配人的基本活動，其中包括屈曲和伸展。
  • 橫紋肌縱切局部，可見明顯明暗相間的平行紋理與一般細胞不同，為多核構造。
• 附著於骨骼上，與骨骼系統相配合，受大腦意志支配而做出各種各樣的動作。在顯微鏡下可看見明暗相間的橫紋，故亦稱作橫紋肌。
  • 一般的「肌肉」指的就是骨骼肌，這種肌肉是以兩端的肌腱連結在骨骼上。通常需要由大腦發出命令來控制故稱為「隨意肌」。
  • 每一條運動神經元所支配的肌纖維數量與肌肉本身的大小並無實際關係，反而與骨骼肌運作時要達至的精確度和協調性有關。
• 人體共有 600多條骨骼肌，約佔全身重量的 40%。

骨骼肌的結構與功能

• 骨骼肌是由數以千計，具有收縮能力的肌細胞（肌纖維）所組成，並且由結締組織（connective tissue）所覆蓋和接合在一起。每一條肌纖維（肌細胞）均由一層稱為肌內膜（endomysium）的結締組織所覆蓋，多條肌纖維組合一起便構成了一個肌束（muscle bundle或fasciculus），並由一層稱為肌束膜（perimysium）的結締組織所覆蓋和維繫。
  • 每條骨骼肌可以由不同數量的肌束所組成，再由一層稱為肌外膜（epimysium）的結締組織所覆蓋和維繫。這個在骨骼肌內由結締組織所形成的網絡最後聯合起來，並連接到肌肉兩端由緻密結締組織（dense connective tissue）構成的肌腱，再由肌腱把肌肉間接地連接到骨骼上。
  • 骨骼肌內有大量的血管和微血管，動脈和靜脈沿著結締組織進入肌肉之後，便在肌內膜之中和周圍不斷分支成更細小的血管和微血管，形成了一個非常龐大的網絡，以確保每條肌纖維都能夠得到充足的養分，與及把有害的廢物如二氧化碳等排出肌細胞之外。
• 骨骼肌的主要功能:是進行收縮從而產生各種不同的動作。
  • 在體育運動中，動作的質素是非常重要的，所以肌肉如何控制力量的輕重和是否所有肌纖維都具有同等功能。
• 肌肉系統的主要功用包括：
  • 產生活動：透過肌肉收縮（muscular contractions），就可以產生各種各樣的動作。
  • 維持身體姿勢：在任何時刻，肌肉都保持著一定的張力（muscle tone），以維持身體的姿勢。
  • 供能和產熱：肌肉內的能源儲備，如肌醣元（muscle glycogen）、磷酸肌酸（creatine phosphate，PC）、三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）等，分解時就會釋放出能量作肌肉活動之用，同時亦會產生熱能，維持正常的體溫。

減重不只看體脂肪還有「骨骼肌率」

• 減重計畫減肥除了看「體脂肪」，還要看「肌肉」肌肉多的人，基礎代謝率比較高，會燃燒比較多熱量。
  • 很多人做有氧運動，雖然成功瘦下來，體脂肪也降低，但身體的肌肉量沒變多，很容易就復胖。衡量身體肌肉量的「骨骼肌率」，就是最新關注焦點，還有新的有氧運動，結合皮拉提茲跟太極拳，強調能運動到比較少動的肌肉，讓減重更有效率。
• 醫美診所醫師黃政傑：「當你骨骼肌率越高，瘦肉量越多的時候，你的身體基礎代謝率就會越高，那你一天燃燒的卡路里其實是越高的。」 實際找來一位健身教練，身高169(公分)、體重68(公斤)的他，骨骼肌佔了32.7公斤，基礎代謝率就比標準高超過1600，而記者雖然比較高瘦，但骨骼肌只有28.6公斤，基礎代謝率就低很多。
  • 有氧教練就說，骨骼肌率的標準，男性是32%到34%，女性是28%到30%，但台灣上班族普遍都偏低，男性在28%上下，女性也只有24%左右。
  • 健身教練也教幾招，平常可以做簡單開合跳，或是有在跑步的人，能增加招式把膝蓋抬高，或是腳盡量往後勾快踢到屁股，都能增加肌肉運動量，讓減重更有效率。