原料：土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
第1步、土豆切絲，冷水浸泡出澱粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲[1]
第4步、鍋內溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出
第5步、肉絲下鍋翻炒變色，盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然後依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻，出鍋
