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西班牙香蒜湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

西班牙香蒜湯，一道湯。主要材料為麵包、番茄等生活中常見的食材。製作方法簡單，但是做工講究。

目錄

基本內容

西班牙香蒜湯，一道正宗的外國湯卻讓很多中國人愛上了他，它是一道最合中國人胃口的湯，看看西班牙香蒜湯怎麼做的。

老爸老媽在連續喝過我做的幾乎100道湯後，每每被朋友羨慕時，總是一臉無辜的說，再好的東西也吃麻木了，呵呵，喝啥都沒感覺啦。就像那天我要做這個西班牙香蒜湯，老爸看我準備一堆東西，又是西紅柿、又是雞蛋、麵包、雞肉啥的，看到辣椒粉更是覺得奇怪，突然很有興致的問我做啥米。我說：「等着吧，今天給你喝西班牙版的西紅柿雞蛋湯，哈哈！」當然是玩笑啦，呵呵。。。這道麵包香蒜湯是西班牙很傳統很古老的一道湯品。

最早起源於西班牙中心的卡斯提爾湯("sopa de ajo castellana")，現今已傳遍了西班牙的每一個自治區。這道湯的脂肪含量較低，不但很有營養，而且非常健康，因為眾所周知大蒜是最好的天然抗生素，所以這道湯對治療感冒有一定的作用，如果你喜歡吃蒜，就絕對不要錯過。食用後你會發現

它並不會給你帶來口氣方面的尷尬。

材料：麵包500（覺得太多，放了150g）、大蒜150g、橄欖油45ml、鹽10g、雞湯1500ml、辣椒粉30g（我怕太辣放了15g)、番茄1個（約400g)、雞蛋2個、檸檬汁15ml、法香碎1茶匙5g、雞脯肉150g（種類可自選）

做法

1、番茄洗淨，放入沸水中燙一下，然後剝去外皮，再剁成碎。麵包切成大碎塊。

2、大蒜去皮，用刀背壓扁；雞脯肉洗淨剁碎。

3、在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁，拌勻備用。

4、雞蛋中加入少許鹽，抽打成蛋液。

5、將蒜瓣放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色

6、將拌好的肉餡放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟。

7、鍋中放入橄欖油和辣椒粉，小火炒香後放入番茄碎翻炒片刻，加入雞湯大火煮開。

8、待湯煮開後，依次放入炒好的蒜瓣、肉餡和切好的麵包片，然後將湯保持微沸，再煮製15-20分鐘。

9、最後將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可。

小貼士

1、所用的麵包種類並不固定，但最好是吃剩下的隔夜麵包，質地越硬越好，這樣在湯中才不會過於稀爛。

2、此湯做好後最好將其放涼，再上火加熱後食用，這樣湯中的味道才會充分的融入所有湯料中，味道會更好。

3、你還可以試着加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇，口味會更豐富。