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補血粥

補血粥又名紅糖小米大棗粥,主要食材是大棗、小米、紅糖等。其主要功效包括:適用於血虛所引起的面色蒼白,還可以消除皮膚黑斑與黑眼圈。還具有益氣補血、健脾暖胃、養血安神、緩中止痛、活血化淤的作用。[1]

食材介紹

1 當歸

當歸歸肝、心、脾和大腸經,通過長期的臨床觀察,中醫早已明確其補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經百種錄》所說:「當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。」若分用,當歸身長於補血、潤腸,當歸尾長於活血止痛。

2 黑芝麻

有一個最簡單的秘訣,黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎,有助於腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在於腎。至於紅色食物補血,理論則源於「以形補形,以色補色」。 芝麻入肝、腎、肺、脾經,有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。食用芝麻,可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

3 桑椹

桑葚干是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的,每100克含鐵42.5毫克,無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑椹代茶飲用,每日食用一碗桑葚茶不但可以補血,還可以美容,但孕婦慎用。

4 桂圓

這種補血的食物在民間可謂是非常的有名,一般家庭要補血它絕對是首選,它含有非常豐富的鐵質。建議將桑椹與桂圓等組方為椹元茶這種中醫組方茶飲用,可以用茶療代替,對於腎.虛、健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的調治作用。除此之外,它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等。

5 蓮藕

藕性溫和,鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處,但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

6 紫葡萄乾

紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成干後,每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉),也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留,如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

7 黑棗

干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間,也算是補血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。

8 烏雞

烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

9 菠菜

菠菜中含有豐富的鐵,但有的專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症,還能調節細胞的各項功能,對各種出血症有益。維生素是還原劑,能將體內的三價鐵還原為二價鐵,以便於人體吸收。對貧血有一定的調治作用。

10 動物肝臟

中醫認為,春季是最適合養肝的時節,此時多加調養,氣色想不好都難。動物肝臟含有豐富的鐵,是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯,建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可,每次10-30克,50歲以上的女性最好少吃。

食譜

食譜一

材料:小米、紅棗

製作做法:

1、小米清洗,紅棗清洗去核切小片。

2、備好的材料與清水一起下鍋煮,這樣煮出來的小米會特別的粘

3、煮好後的粥加入紅糖攪拌即可食用。

小米營養價值豐富,紅糖具有益氣補血、健脾暖胃,紅棗益氣、養血安神。

食譜二

材料:薏米仁25克、糯米25克、干黑木耳(泡發好)10克、豬肝50克(切碎末)。

製作做法:上述配料加適量水,煮粥食用。

功效:防治缺鐵性貧血。

食譜三

材料:黑米100克,燕麥80克(加燕麥是為了讓口感更好)

做法:

1、提前一個晚上把需要用的黑米浸泡在清水裡,這樣的話第二天做黑米粥的時候黑米的口感會更好;2、第二天把泡好的黑米洗乾淨,倒入高壓鍋,然後加入燕麥和適量的水,煮到高壓鍋噴氣後再過十分鐘就可以了。

功效:黑米可以改善缺鐵性貧血、清除自由基並具有抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能,需要補血的女性多吃黑米或者紅豆紅棗,都是對補血很有幫助的。

食譜四

四味補血粥

材料:川芎5克、當歸12克、黃芪6克、紅花6克、粳米120克。

製作方法:

1.用米酒洗當歸,川芎,黃芪,切成薄片,與紅花一起放入布袋,加入雞湯和清水,用小火煎熬出藥汁。

2.拿去布袋,加入粳米,用大火煮開,再用小火熬成粥即可。

功效:適用於血虛所引起的面色蒼白,還可以消除皮膚黑斑與黑眼圈。粳米中有蛋白質,脂肪和有機酸,單糖,維生素B及鈣,磷,鐵等;雞湯很有營養,為滋補身體的上等佳品。當歸性溫味甘,辛,補血和血,調經止痛;川芎性溫味辛,行氣開郁,祛風燥濕,黃芪性微溫味甘,補中益氣;紅花性溫味辛,活血通經,去瘀止痛。補血粥雖然好不要貪補哦,一般來說一個月做一次是做好的。

食譜五

紅棗補血粥

材料:紅棗、紅豆、黑米、花生、大米、紅糖。

製作方法:

1、將紅豆,黑米,大米和花生洗淨,事先用清水浸泡40分鐘這樣;紅棗洗淨待用。

2、將泡好的紅豆,黑米,大米,花生,紅 棗倒入電飯鍋中,倒入較多的清水,蓋上蓋子,按下按鍵「煮粥」鍵,約2個半小時。如果不用電飯鍋熬製,就在普通鍋中煮,待水開後,虛掩鍋蓋,調成小火煮50分鐘左右即可。

3、粥熬好後,調入紅糖或者冰糖食用,如果是女性食用,調入紅糖為最佳。

此款補血粥較為適合女性的朋友,如果不討厭中藥的味道,那麼可以加一點點當歸、天麻、阿膠等,這樣補血的效果更佳。

食譜六

材料:黑糯米100克、山藥5克、紅棗30克、桂圓10粒、紅糖適量。

製作方法:

1、大棗洗淨待用。

2、桂圓去皮洗淨待用。

3、黑糯米洗淨,加入紅棗、山藥、桂圓適量水煮成的粥狀,依口味加入適量紅糖即可。

黑糯米、桂圓和紅棗都是的補血好東西,再加上營養價值很高的山藥,益氣養血的功效更顯着,值得注意的是,桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環,但是因為不易消化,每次放7-8個就可以,寒胃的朋友還可以加2片紅參。[2]

參考資料