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蚵仔乾拌麵，是一道美食。
主要食材：油麵80公克
口 味：油膩
配 料：韭菜適量
做 法：油麵與韭菜、豆芽川燙過後盛入碗。
豆芽適量，處理好的蚵仔適量，醬油膏1大匙，豬油1小匙，味精1/3小匙，紅蔥酥1/2大匙，黑醋1/4大匙
1. 油麵與韭菜、豆芽川燙過後盛入碗內加入調味料用筷子略拌數下。
2. 在最上面鋪上處理好的鮮蚵，最後撒上紅蔥酥即可。[1]