綠茶奶香慕斯檢視原始碼討論檢視歷史
| 綠茶奶香慕斯 |
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綠茶奶香慕斯是一種蛋糕，主要材料有吉利丁、鮮奶油等。
中文名綠茶奶香慕斯
分 類蛋糕
口 味甜品
特 色香甜濃郁，口味豐富。
食材準備
吉利丁12g, 鮮奶油250g, 細砂糖60g, 綠茶海綿蛋糕兩片, 馬斯卡朋奶酪250g, 綠茶粉10g, 焦糖醬適量,
特色
香甜濃郁，口味豐富，超愛抹茶粉
做法
馬斯卡朋奶酪在攪拌盆中打軟，加入糖和綠茶粉攪拌順滑。
冰水泡軟吉利丁，然後擠去多餘水分，隔熱水加熱到溶化，
溶化後的吉利丁與少部分馬斯卡朋奶酪混合均勻，然後再全部放入到剩餘的馬斯卡朋奶酪中拌勻。
250g淡奶油打發，然後分次和奶酪糊混合均勻
開始組合。把蛋糕墊在模具底部，刷焦糖醬。倒入一半奶酪糊。再鋪上蛋糕片，
刷好焦糖醬，倒入剩餘奶酪糊鋪平。放入冰箱冷藏4小時以上。
最後脫模之後，取一張紙，用切模劃出小圈圈，鏤空。然後在蛋糕體上撒上防潮糖粉，再撒上綠茶粉。[1]