紫薯山藥月餅是以紫薯、山藥、原味煉乳為主料，白砂糖、鹽為輔料的小吃。
菜 名紫薯山藥月餅
難 度普通
主 料紫薯、山藥、原味煉乳
輔 料白砂糖、鹽
做法
1.紫薯洗淨去皮，放入蒸鍋蒸熟，壓成泥
2.山藥洗淨去皮，切條用鹽水浸泡幾分鐘，再放入蒸鍋蒸熟，壓成泥
3.分別把20g煉乳和15g白砂糖加入紫薯泥和山藥泥里拌勻
4.將紫薯泥和山藥泥分成每個40g的劑子用於搓圓
5.取一個紫薯劑子用手捏圓窩狀，放入山藥劑子，包嚴並搓圓
6.放入月餅模具中
7.把月餅模具扣在案板上，用手壓兩次，再提起月餅模具脫模即可[1]
參考資料
