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豬肉蘿蔔絲餅 |
中文學名:豬肉蘿蔔絲餅 |
豬肉蘿蔔絲餅是一道美食,製作原料主要有麵粉、豬肉、白蘿蔔、蔥、姜。
中文名 豬肉蘿蔔絲餅
製作難度普通
所需時間一小時
菜品口味 咸鮮
主要工藝煎
調料: 油, 生老抽, 花椒大料粉, 鹽, 蚝油, 味精,
製作過程
1.麵粉用涼水和成麵團,要軟一點,托盤上抹好油,麵團揪成小劑子擺好,分別抹油後用保鮮膜裹好餳一個小時左右。
2. 材料洗乾淨,豬肉剁餡,蘿蔔插絲,蔥,姜切碎。
3.蘿蔔絲放點鹽用手抓勻後擠掉水分,放入點味精拌好。
5.鍋里放油燒熱後放入拌好的肉餡翻炒,肉餡變色之後加入一點老抽調色後盛出晾涼,之後放入蔥花拌勻。
6.面板上抹油放一塊餳好的劑子壓一下,用擀麵杖擀成長條形,放入肉餡,在放上蘿蔔絲。
7.把麵餅往前疊好,再把兩邊的往中間疊,讓後就往前面卷好就可以了。
8.鍋里抹油後擺好餡餅蓋上蓋小火煎熟,煎到兩面金黃便可。<ref>豬肉蘿蔔絲餅,百度, 2014-11-25<ref>