豬肉蘿蔔絲餅檢視原始碼討論檢視歷史

豬肉蘿蔔絲餅是一道美食，製作原料主要有麵粉、豬肉、白蘿蔔、蔥、姜。

中文名豬肉蘿蔔絲餅

製作難度普通

所需時間一小時

菜品口味咸鮮

主要工藝煎

調料：油，生老抽，花椒大料粉，鹽，蚝油，味精，

製作過程

1.麵粉用涼水和成麵團，要軟一點，托盤上抹好油，麵團揪成小劑子擺好，分別抹油後用保鮮膜裹好餳一個小時左右。

2. 材料洗乾淨，豬肉剁餡，蘿蔔插絲，蔥，姜切碎。

3.蘿蔔絲放點鹽用手抓勻後擠掉水分，放入點味精拌好。

4.肉餡里放入生抽，鹽，薑末，花椒大料粉，蚝油拌勻。

5.鍋里放油燒熱後放入拌好的肉餡翻炒，肉餡變色之後加入一點老抽調色後盛出晾涼，之後放入蔥花拌勻。

6.面板上抹油放一塊餳好的劑子壓一下，用擀麵杖擀成長條形，放入肉餡，在放上蘿蔔絲。

7.把麵餅往前疊好，再把兩邊的往中間疊，讓後就往前面卷好就可以了。

8.鍋里抹油後擺好餡餅蓋上蓋小火煎熟，煎到兩面金黃便可。<ref>豬肉蘿蔔絲餅,百度, 2014-11-25<ref>