愛上葡萄酒(楊紹碧)檢視原始碼討論檢視歷史
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《愛上葡萄酒》是中國當代作家楊紹碧寫的散文。
作品欣賞
愛上葡萄酒
一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。」－－威廉·楊格
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本人非酒徒，但也不是滴酒不沾的夥計。自從出生社會，就喝過很多種類的酒，比如濃重熱烈的白酒，酣暢淋漓的啤酒，馥郁圓潤的葡萄酒……前兩者，不算喜歡，有些場合，沒有理由拒絕，也可以說是一種無奈。
直到有一天遇上了葡萄酒，才改變自己對酒的固有看法。初識葡萄酒是在朋友的酒桌上，當旋轉木塞漸漸剝離瓶頸，隨着一聲「嗖」，一股香味漫溢開來，醇紅的酒液緩緩注入高腳杯，一泓醇厚的玫瑰紅在杯底騰地長起。搖曳生輝，靈動生趣，淡淡的清香幽幽襲來。鼻子稍近前，一股濃香跟着撲來，周身的味覺都被調動起來。
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這份特別的感受，讓在場的所有朋友不再矜持，紛紛舉杯，小口淺酌，慢慢品咂，微酸中帶着濕潤的甘甜，淡雅的香草味伴着罕有的蘭香，透着大自然的清新，直襲味蕾，每個人的臉上都寫着欣喜和滿足。
忽地，唐朝詩人王翰的涼州詞在腦海中蹦了出來：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催……」在這詩意詩性中，葡萄酒的味道變得特別難忘，意味悠遠。於是，真的喜歡上了這「通情物」。
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隨着時間的推移，對葡萄酒有了更多的了解，愈發覺得它是酒中精靈。從葡萄採摘到釀造成為杯中「尤物」，每個環節都深蘊於生命之中。從葡萄果實變成瓊漿玉液，實現華麗蛻變，這是集日月光華於一身的上蒼的恩賜！因為它的風情萬種，因為它獨特的色、香、味，讓無數葡萄酒愛好者心動着迷。
蛇年的春節前，老伴說有個熟人自釀的葡萄酒很好，於是擰回來一大桶，足足十五公斤。讓我不理解的是，我家親戚今年怎麼都改喝葡萄酒了。回老家過年，走到幺弟、幺妹家，一上桌子，說這葡萄酒是我們自己做的，回到縣城到了幺姑家，那桌上葡萄酒還是自己做的。
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由白酒、啤酒而葡萄酒，多少也是一種進步。少去了白酒的剛烈，彌補了啤酒的清淡，汲取了黃酒柔和的優長，還有了她特有的滑潤和濃郁，是酸、澀、醇、甜多味的交融，散發的是她體內的醇香，讓人如痴如醉。輕輕地啜一口，溫在嘴裡，馨香、綿軟、滑膩，就好像抱在懷裡的新娘。口裡輕輕一轉，紅酒的味道就淡淡地散布於舌上，舌尖是甜味，兩側是酸味，舌根是苦味，幾轉之後，滿口的混合醇香，徐徐入喉，再入血而流遍全身。
我着實喜歡葡萄酒了。喜歡它濃重的玫瑰紅，喜歡它給我淡淡的眩暈和浪漫感，喜歡它的溫潤婉約，喜歡它的柔媚恬淡，喜歡它的閒適嬌美，喜歡它的貴氣雅致，喜歡它的靈動生趣，喜歡它的特立獨行，喜歡它與其它酒無法給予的一切，喜歡它富有生機、厚重壯美的超凡脫俗。
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她比白酒更有內涵，比啤酒更幽雅。紅酒不是由粗糧俗物製成的，而是以水果的精靈葡萄為原料，經過特殊的工藝，釀製出的瓊漿玉液，紅酒與生俱來的尊貴是其他酒不能相比的。
暗紅色的酒體，款款倒入晶瑩透亮的高腳杯，先對着亮光觀賞它的顏色和清麗靈動。再輕搖酒杯，將杯中的酒搖醒，讓香氣緩緩釋放出來，個性得到張揚，聞其散發的芳香。再抿一小口，含在嘴裡，在最敏感的舌尖上打個滾，用舌尖來感覺其香、純和酸甜度，葡萄酒的質感、味道和層次便會流淌出來。好的葡萄酒，舒服宜人，逗留在口中，有柔滑如絲感，在反覆品悟中豐富、盎然起來。我才知曉，梁實秋把有餘香在舌根上戀戀不捨的葡萄酒稱作上品好酒的緣由。
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迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒飽含了鮮活的生命原汁。喝葡萄酒，不僅能增強食慾，提高記憶力，預防老年痴呆症，「還不會令我們喪失理智，它會帶給我們滿心的喜悅。」（蘇格拉底的話）[1]
作者簡介
楊紹碧，四川省作協會員作。