灰棗檢視原始碼討論檢視歷史
灰棗又名羌棗，若羌灰棗稱若羌棗、若羌紅棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗。若羌灰棗產於新疆若羌地區的若羌縣，此縣素有「華夏第一縣」之稱，是中國獨一無二樹上自然吊乾的紅棗。灰棗不僅是「維生素丸」，而且是「礦物質元素庫」，尤其富含鋅，是其他食物無以倫比的!鋅是多種生物催化劑酶的輔酶，承擔着重要的生理活性功能，當前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都與缺鋅有關。灰棗產地主要產區為我國新疆維吾爾族自治區巴州地區若羌縣、阿克蘇地區阿拉爾市等。近年來阿拉爾市灰棗產量在逐年攀升。
目錄
形態特徵
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。
果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制干和加工，品質上等。出干率50%左右。干棗果肉緻密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟採收。果實生育期100天左右。
樹體中等大，樹冠呈自然圓頭形。樹勢中強，成齡樹樹高6.5米，冠徑6米。棗股圓柱形，持續結果10年左右。結果齡期較早，產量高而穩定。幼樹定植後三四年開始結果，20年左右進入盛果期。成熟期忌雨，遇陰雨易裂果。
- 灰棗形：形端而圓潤飽滿
- 灰棗皮：皮薄而久煮不裂
- 灰棗肉：肉厚而堅實細膩
- 灰棗色：色紅爾氣韻高貴
- 灰棗核：核小而搖之脆響
- 棗味：甘甜且濃香爽口
功效與作用
提高免疫力
紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
預防膽結石
紅棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也隨之減少。
預防骨質疏鬆
棗中富含鐵和鈣，它們對防治骨質疏鬆有非常重要的作用。
食用方法
- 開袋即食，棗香濃郁，甜味爽口。
- 可用開水稍稍浸泡幾分鐘，口感軟糯，甜香可口。
- 煲湯、熬粥、泡茶。
適宜人群
此棗男、女、老、少皆宜(糖尿病患者適量)。是女性朋友養顏美容的最佳選擇。是補血朋友的佳品。
若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質脆，果實圓潤飽滿，曬乾後為深紅色，吃後滿口余香。若羌棗富含維生素A 、B1、 B2、 B6、 B12、 CP、 等被譽為「天然維生素丸」，並富含人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素。[1]
嫁接繁育
溫度控制
顯蕾前，白天26~28℃，夜間15~18℃；顯蕾期，白天25~28℃，夜間8~12℃；花期，白天22~25℃，夜間8~10℃；果實膨大期和成熟期，白天20~25℃，夜間5~10℃。
整個生長期都要儘可能降低棚室內的濕度。棚室內的相對濕度維持在50%~60%，濕度過大容易產生病蟲害。
水肥管理
宜採用膜下滴灌。扣棚前要澆透水，可結合澆水施入液體配方肥50kg/667m，覆蓋地膜後以「濕而不澇，干而不旱」為原則。花期儘量少澆水以利於授粉。
追肥：第1次追肥，頂花序顯蕾時；第2次追肥，頂花序果開始膨大時；第3次追肥，頂花序果採收後期；第4次追肥，第一腋花序果開始膨大時。追肥與澆水結合進行。肥料中氮磷鉀配合，葉面肥濃度以0.2%~0.4%為宜。
二氧化碳氣體施肥：二氧化碳氣體施肥在冬季晴天上午進行，施放時間2~3h，濃度700 ~1000mg/L。
植株管理
及時摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉。開花期摘除偏弱的花序，保留2~3個健壯花序。花序上高級次的無效花、無效果要及早疏除。於第一心葉生長時噴施保效靈，不僅增產效果明顯，而且還可提高果實品質。
病蟲害防治
按照「預防為主，防治結合」的原則，病蟲害防治應以生物防治和生態防治為主，科學使用化學防治技術。最經濟、有效的防治方法是選用抗病蟲性強的優良品種，使用脫毒種苗是防治病毒病的基礎。
灰棗和紅棗的區別
棗的顏色
紅棗具有補血的作用，可以治療貧血和壞血病。紅棗的顏色為紫紅色，紅棗具有美容養顏的作用，多吃紅棗可以減緩皮膚的衰老，讓皮膚紅潤有光澤。灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱為灰棗，灰棗成熟後顏色為紅色，所以可以從顏色區別兩者。
棗的表皮
灰棗由於生長在樓蘭地區，晝夜溫差比較大，因此形成灰棗皮薄但是不易裂的特點。灰棗即使長時間煮沸，灰棗的皮也不會裂，紅棗如果長時間煮沸皮會裂。灰棗的皮雖然薄，但是彈性大即使煮沸也不會裂，所以區別紅棗與灰棗可以從表皮的彈性區分。
棗的形狀
灰棗的形狀呈卵形，灰棗的形狀不大不小形狀均勻，灰棗的果實圓潤飽滿，灰棗的果肉是綠白色。紅棗的的形狀與會灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分會流失形狀會出現乾裂，紅棗不易儲藏，灰棗容易儲藏。[2]