湘江鎮檢視原始碼討論檢視歷史
湘江鎮渣江米粉以其色鮮、味美而聞名遠近，深受衡陽人民喜愛。渣江交通方便。過境的西（渡）界（牌）、渣（江）九（峰）公路可通往衡山、南嶽、雙峰、湘鄉縣和衡陽市、渣（江）富（田）、渣（江）洪（市）、鹽（田）渣（江）等公路貫穿其間。[1]
基本內容
渣江鎮地處衡陽縣腹地，東靠杉橋、集兵，北與石市、溪江、金溪接壤，西與三湖毗鄰，南台源、長安接界。商貿非常發達，交通十分便利，是我縣東北角經濟、文化、交通中心。轄51個行政村，2個居發委員會，581個村民小組，非農業人口14117人，農業人口66365人，面積為149科方公里，耕地面積69659.2畝。
境內多紫色頁岩地質，屬典型的江南丘陵地帶，蒸水河、岳沙河兩條水系穿境而過，兩河流域地勢較為平坦，土地肥沃，物產豐富，渣江凌甸地形開闊，阡陌交錯，素有「衡西小平原」之稱，相傳為蒸水河渣滓沖積而成，故名渣江。
渣江的各項建設發展迅速。小城鎮建設不斷擴大，由原來的一條老街發展到今天的「兩縱四橫」，城區面積達2.5平方公里，非農業人口和外來經商務工置業的流動人口急劇增加，擁有三個大型綜合市場，水、電、路、訊等基礎設施一應俱全。農村基礎設施不斷夯實，基本實現村村通電話，組組通公路，農電整改普及率達78%以上。
境內大型水庫--石獅堰水庫擔負着全鎮三分之一農田的灌溉，由於年久失修，其功能已逐漸退化，2002年，通過國家水電勘查批准，國家投資780萬元對水庫大壩及附屬工程進行維修，現已基本完工。湛渣線110仟伏變電站於2003年落戶渣江。原渣江區醫院於1994年正式更名為衡陽縣第二人民醫院，並與1995年年被衛生部評為「愛嬰醫院」和「國家一級甲等醫院」，標誌着渣江的醫療衛生事業發展到一個新的起點。
渣江人們勤勞善良，民風淳樸，尊老愛幼之風盛行，群眾大都以耕作為生，日出而作，日落而息。漁工牧商等行業比較發達，各地以中心地段開闢集市，進行農副產品交易。特別是每年的農曆二月初八，八鄉十里的人們紛紛集中到渣江集趕集，谷稱「趕八」，趕八起源於清朝，古有「立春五戊為春社」之說，主要是為一年的農業生產特別是春耕生產做準備，交易的產品以農貿、農具、耕牛等為主。趕八之日，人聲鼎沸，萬頭攢動，各種叫賣聲不絕於耳，2002年央視經濟頻道《金土地》欄目和湖南衛視為渣江趕八作了專題報道，被譽為「中國農村的農博會」。
渣江的飲食文底蘊非常厚，婚慶嫁娶喪等紅白喜慶之時，「土頭碗」、「假羊肉」及各類湯飲烹飪精美，色香味俱佳，香飄八方。祖傳秘制的「霉豆渣」入口清香，並具有益氣健胃之功效，深受各方人士的喜愛。「渣江米粉」以其獨特的製作工藝和美味享譽三湘四水，渣江粉館現已遍布江南各省市，登上了大雅之堂。[2]
特色小吃
渣江的飲食文化底蘊深厚，婚慶嫁娶喪等紅白喜慶之時，「土頭碗」、「假羊肉」及各類湯飲烹飪精美，色香味俱佳，香飄八方。祖傳秘制的「霉豆渣」入口清香，並具有益氣健胃之功效，深受各方人士的喜愛。「渣江米粉」以其獨特的製作工藝和美味享譽三湘四水，渣江粉館現已遍布江南各省市，登上了大雅之堂。羊肉湯
「假羊肉湯」並不是用羊肉做成的，它是以豬頭肉、豬瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉湯待用。再將荷折片切成細長條，倒入肉湯中，煮沸10分鐘，加入蒜苗、蔥段和黃花菜，起鍋，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。「荷折片」是一種用紅薯澱粉摻水攪成糊狀，再倒入滑過植物油的鍋中，文火加熱，攤成荷葉狀薄片。一碗假羊肉湯上席，只見碗上飄着一層紅艷艷的椒油，襯以綠瑩瑩的蒜苗、蔥段，金燦燦的黃花菜，鮮辣香溢，醇厚可口，使人胃口大開。它不但具有羊肉的特殊香味，食後生熱，且無羊肉的膻膩之感，是一種頗具特色的地方小吃。[3]
人文歷史
渣江歷史悠久，源遠流長，自古以來人傑地靈，人文薈萃。相傳明末叛將吳三桂引清入關，因功勳卓著，官封「平西王」，在康熙年間意欲起兵謀反，擬定都渣江，終因歷史原因未能如願。清末名將彭玉麟，字雪琴，諱兆冬，生於公元1816年（嘉慶21年），卒於公元1890年，終年75歲。幼年隨父於安徽合肥梁園，1830年回原籍衡陽渣江居住，是年父親病逝，於年底攜母遷居衡陽。1853年，得遇曾國藩，隨其參加湘軍，並為曾操練水師，成為曾國藩的得力幹將，一路揮師北上，因鎮壓太平軍有功，深得清廷賞識，官封知府、按察使、安徽巡撫、兩江總督兼南洋通商大臣，後因參加抗法戰爭，屢立戰功，官至太子少保兵部尚書右侍郎，加三級世襲一等輕車都尉並賜黃馬褂。晚年辭官回渣江定居，慈禧親賜匾一塊，上書「建節綏疆」，並賜白金八千兩為彭氏修建專祠，於同治12年落成。1950年，彭氏宗祠改為渣江中學，原建築現僅存一對大型石獅。1948年秋，衡陽剛剛解放，國民黨白崇禧部隊向廣西方向逃竄，一部分殘部餘孽竄至鹽田，盤據於招兵山，企圖阻解放大軍南下，解放軍某排在連長劉文德的率領下奉命攻占招兵山，因地形不熟，被困於招兵山，劉文德等36名官兵全部遇害，英勇犧牲，36名烈士遺骨葬於秀甸村一山坡（原鹽田公社對面），為紀念英雄，秀甸村改名為文德村，特立文德烈士墓，以供後世瞻仰。渣江人們勤勞善良，民風淳樸，尊老愛幼之風盛行，群眾大都以耕作為生，日出而作，日落而息。漁工牧商等行業比較發達，各地以中心地段開闢集市，進行農副產品交易。特別是每年的農曆二月初八，八鄉十里的人們紛紛集中到渣江鎮趕集，俗稱「趕八」。趕八起源於清朝，古有「立春五戊為春社」之說，主要是為一年的農業生產特別是春耕生產做準備，交易的產品以農資、農具、耕牛等為主。「趕八」之日，人聲鼎沸，萬頭攢動，各種叫賣聲不絕於耳，2002年央視經濟頻道《金土地》欄目和湖南衛視為渣江「趕八」作了專題報道，被譽為「中國農村的農博會」。[4]
