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湖北小吃糯米圓子 圖片來自豆果美食網

湖北小吃糯米圓子

湖北小吃糯米圓子的用料

• 糯米100g
• 豬肉餡400g
• 食鹽適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 十三香適量
• 胡蘿蔔（小）一根
• 鮮香菇一個
• 荸薺一個
• 雞蛋一顆

=湖北小吃糯米圓子的做法

1. 糯米提前用水泡上2個小時以上，篦掉水，備用。蔥姜切段泡水。其他食材洗淨，切碎。
3. 胡蘿蔔切一小半，切成碎碎，剩下的切成片，作為蒸圓子的墊子。
5. 將碎碎放入肉餡，打入一個雞蛋，放少許鹽、十三香調味兒，放入泡蔥姜的水，朝一個方向攪拌肉餡兒。
7. 戴上手套抓肉餡兒，用手的溫度攪拌肉餡，肉餡更加抓團，然後團圓子，將圓子在糯米里轉一圈，混成糯米包裹的圓子。
9. 胡蘿蔔片墊底，擺好圓子，上鍋蒸，開鍋後大火調中火，25分鐘。
11. 香噴噴的糯米圓子就好了。
13. 裝盤上桌，搭配小香菜和小香蔥，味道棒棒，顏值擔當。(๑ºั╰╯ºั๑)